SLider section

มุมความรู้ และ คุณค่าอาหารไทย

สาระดีมีประโยชน์ ติดตามได้ที่นี่

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร แนะนำเมนูเด็ด

3090990005_1177611ccb_o

ข้าวเหนียวมะม่วง อร่อยโดนใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

16 สิงหาคม 2560

“ข้าวเหนียวมะม่วง” เป็นขนมหวานยอดนิยม ที่ได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษในฤดูร้อน และความอร่อยนี้ได้โด่งดังไปทั่วโลก… แถมมะม่วงไทยถือเป็นพืชผลไม้เศรษฐกิจของไทยด้วยนะคะ และถ้าชาวต่างชาติมาเยือนเมืองไทย ไม่มีคำว่าพลาดหาทานแน่นอนค่ะ มะม่วงที่รับประทานกับข้าวเหนียวส่วนใหญ่เป็น มะม่วงอกร่องและมะม่วงน้ำดอกไม้ อาจราดด้วยกะทิ และโรยถั่วบางชนิดก็ได้เช่นกันค่ะ มีทั้งความอร่อยและความอิ่มได้ประโยชน์ไปพร้อมกันเลยทีเดียว ไม่เพียงเท่านี้ ข้าวเหนียวมะม่วงมีสรรพคุณ ช่วยบำรุงพลัง ตลอดจนบำบัดอาการเหงื่อออกมาก และท้องเสียได้ด้วยค่ะ โดยเฉพาะมะม่วงที่มีรสหวานปนเปรี้ยวนั้น สามารถช่วยบำรุงร่างกาย  แก้ไอ และขับลมได้มากๆ ค่ะ ฉะนั้น ไม่รอช้าวันนี้มีร้านบริการข้าวเหนียวมะม่วงที่เสิร์ฟทั้งความหอม หวาน และอร่อย มาแนะนำด้วยกัน 2 ร้าน ซึ่งเป็นร้านที่เด็ดสุดๆ ไปเลยค่ะ ได้แก่ ร้านข้าวเหนียวมะม่วง วงเวียน 22 ซึ่งเป็นร้านที่นักรีวิวรู้จักกันเป็นอย่างดีค่ะ เพราะจะขายแค่ปีละครั้งเฉพาะหน้ามะม่วงกำลังสุกหวานอร่อย ในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์-ปลายเดือนมิถุนายนเท่านั้น  ที่สำคัญถ้าคิดจะไปร้านนี้ต้องอัพเดทข่าวสารกันก่อนค่ะ เพราะคิวแน่นตลอดทั้งวัน ฮอตฮิตถึงขึ้นออกรายการตลาดสดสนามเป้ามาแล้วด้วยนะคะ ร้านจะตั้งอยู่ในห้องแถวริมถนนไมตรีจิตต์ ทางไปวัดพลับพลาไชย ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-19.00 น. (เปิดขายตั้งแต่กลางเดือน ก.พ.- ปลายเดือน มิ.ย.) เบอร์โทร. 0-2222-4958 08-1861-5523 ค่ะ ร้านข้าวเหนียวมูน ช.ศรแก้ว เป็นร้านข้าวเหนียวมะม่วงต้นตำรับ มีข้าวเหนียวมูน 9 สีด้วยกัน ซึ่งสีต่างๆ ก็นำมาจากสีของดอกไม้และผลไม้ค่ะ เช่น สีแดงจากกุหลาบ สีชมพูจากสตรอว์เบอร์รี่ สีส้มจากส้ม และสีฟ้าอ่อนจากบลูเบอร์รี่ ส่วนข้าวเหนียวก็มาจากจังหวัดเชียงราย เพราะพันธุ์นี้มีเม็ดอ้วนยาวดีตอนนึ่งแล้วไม่ขุ่นด้วยนะคะ และที่สำคัญ กะทิเลือกเฉพาะที่ อ.ทับสะแก จ.ประจวบคีรีขันธ์ค่ะ สำหรับมะม่วงก็มีทั้งน้ำดอกไม้และมะม่วงอกร่อง แต่ถ้าพูดถึงเรื่องความอร่อย ต้องขอบอกเลยว่า ชิมครั้งแรกถึงขั้นติดใจจนต้องแวะกลับไปซื้อมารับประทานซ้ำกันเลยทีเดียวค่ะ ที่ตั้งอยู่ที่ ลาดพร้าว ซอยโชคชัย 4 แยก 54 กทม. ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-21.00 น. หรือโทร. 0-2931-0000  0-2931-0005 08-1868-5384 ได้ค่ะ ร้านข้าวเหนียวมะม่วงแม่วารี(Mae-Varee) จุดเด่นร้านนี้มีมะม่วงขายตลอดทั้งปี รสชาติของข้าวเหนียวมูนนิ่มและหวานกำลังดี ส่วนมะม่วงเป็นพันธุ์น้ำดอกไม้ รูปลักษณ์ภายนอกเนื้อนวล เต่งตึง พอได้ชิมเนื้อมะม่วงจะมีรสหวาน หรือใครอยากได้มะม่วงออกเปรี้ยวหน่อยก็มีให้เลือกค่ะ และทีเด็ดอยู่ตรงน้ำกะทิ พอราดบนข้าวเหนียวสัมผัสถึงรสชาติความชุ่มฉ่ำดีมากๆ กะทิรสออกเค็มนิดๆ เข้ากับมะม่วงได้ดี ที่ตั้งร้าน 1 ซอย สุขุมวิท 55 แขวง คลองตันเหนือ เขต วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 โทรศัพท์:02 392 4804 ขอบคุณข้อมูลจาก : http://bit.ly/2vH169h   http://bit.ly/2uuJMHn    http://bit.ly/2uMbF90

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

น้ำมะพร้าว เครื่องดื่มสีขาวพราวเสน่ห์

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

16 สิงหาคม 2560

  “มะพร้าว” เป็นพืชผลจากต้นมะพร้าว ที่เป็นพืชยืนต้นชนิดหนึ่งจัดอยู่ในตระกูลปาล์มค่ะ อีกทั้ง มะพร้าว สามารถใช้ประโยชน์ได้ในหลายทางด้วยนะคะ เช่น น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนใช้รับประทาน เนื้อในผลแก่นำไปขูดและคั้นทำกะทิ กะลานำไปประดิษฐ์สิ่งของต่างๆ เป็นต้น นอกจากนี้ มะพร้าวจัดเป็นพรรณไม้มงคลชนิดหนึ่ง ตามตำราพรหมชาติฉบับหลวง ได้กำหนดให้ปลูกมะพร้าวไว้ทางทิศตะวันออกของบ้าน เพื่อความเป็นสิริมงคลค่ะ และที่แน่นอน… ส่วนที่หลายๆ คนให้ความสนใจรับประทานมากที่สุดก็คือ น้ำมะพร้าวนั่นเองค่ะ เพราะน้ำมะพร้าวนั้นทั้งหอม รสชาติดี มีเอกลักษณ์ แถมยังมีประโยชน์ต่อระบบร่างกายต่างๆ มากมาย เช่น ทำให้ผิวพรรณดีขึ้น ช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ช่วยเติมพลังหลังการเสียเหงื่อ และอีกมากมาย ดังนั้น น้ำมะพร้าวจึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สามารถหาดื่มได้ง่าย จึงทำให้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติให้ความนิยมกันจำนวนมากค่ะ และเพื่อตอบสนองความนิยมให้เพิ่มมากขึ้น วันนี้มีร้านบริการเครื่องดื่มจากน้ำมะพร้าวมาแนะนำกันค่ะ ที่เรียกได้ว่า  2 ร้านนี้ เป็นร้านเจ้าเด็ด เจ้าดังกันเลยทีเดียวค่ะ ร้านที่ 1 ร้านน้ำมะพร้าวนายอ้วน ร้านนี้ต้องขอบอกเลยนะคะว่า รีวิวเยอะมากๆ ค่ะ เพราะหลายเสียงต่างแสดงความคิดเห็นไปในทิศทางเดียวกันค่ะว่า น้ำมะพร้าวร้านนี้ อร่อย หอม หวาน ลงตัวมากค่ะ ซึ่งร้านนี้ไม่ถือว่าจัดอยู่ในระดับร้านไฮโซ 5 ดาว เป็นแค่ร้านเล็กๆ แต่มีลูกค้าต่อคิวเพื่อซื้อน้ำเยอะจริงๆ ค่ะ โดยเฉพาะน้ำมะพร้าวปั่น รสชาติอร่อย หอมหวานเย็นชื่นใจ กลมกล่อมดี ถึงจะมีลูกค้าแน่นร้าน แต่รับรองไม่ผิดหวังที่ยืนต่อแถวนานๆ แน่นอนนะคะ ดังนั้น ใครที่อยากเดินทางไปพิสูจน์รสชาติของน้ำมะพร้าวร้านนายอ้วน สามารถเดินทางไปได้ที่ตลาดโต้รุ่ง องค์พระปฐมเจดีย์ เทศบาลนครนครปฐม 73000 ค่ะ หรือใครที่แวะไปทำธุระแถวๆ นั้น หรืออยู่เคียงก็ลองไปดื่มน้ำมะพร้าวแก้กระหายได้นะคะ ร้านที่ 2 ร้าน Coconut Shake สยาม ร้านน้ำมะพร้าวนี้ถือว่าได้ใจอีกร้านหนึ่งเลยค่ะ เพราะมีให้ลูกค้าเลือกชนิดน้ำมะพร้าวปั่นแบบใส่นมกับไม่ใส่นม ปั่นกันแบบสดๆ พร้อมบรรจุใส่ขวดค่ะ และยังมีให้เลือกขวดถึง  2 ขนาด อีกทั้ง ราคามีทั้ง 30 บาท และ 40 บาทนะคะ นอกจากนี้ มีการใส่เนื้อมะพร้าวเน้นๆ อร่อยหอม หวานมัน เรียกได้ว่า เนื้อมะพร้าวอร่อยสดแบบธรรมชาติมากๆ ค่ะ เพราะร้านนี้ไม่ปรุงแต่ง สี กลิ่น บรรจุภัณฑ์เป็นขวดธรรมดา แต่ครีเอทีฟตรงเจาะรูฝาเสียบหลอดพร้อมดื่มเลยล่ะค่ะ หากใครอยากลองดื่มน้ำมะพร้าวให้สดชื่น ร้านนี้ขายอยู่ที่สยามสแควร์ ข้างๆ ทางเข้า Digital Gateway เป็นร้านแผงลอย ติดกับร้านขายผลไม้ค่ะ ร้านที่ 3 ร้านรินมะพร้าวน้ำหอม ร้านนี้ต้องขอบอกเลยว่า มะพร้าวสดจากสวน 100% มีจำหน่ายทั้งมะพร้าวน้ำหอมเป็นลูกๆ ไว้ทานเองที่บ้าน หรือจะเป็นไอศกรีมมะพร้าวรสชาติหวาน เนื้อไอศกรีมนุ่มละมุมลิ้น สัมผัสได้ถึงรสชาติของมะพร้าวอย่างแท้จริง และน้ำมะพร้าวน้ำหอมแบบสดๆ ที่ให้รสชาติหอมหวานแบบธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ หากใครอยากลิ้มลองน้ำมะพร้าวสด ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ ซอยกรุงเทพกรีฑา7 ถนนกรุงเทพกรีฑา แขวงหัวหมาก กรุงเทพมหานคร 10240 โทรศัพท์: 089 169 9169 ข้อมูล : http://bit.ly/1QQxWun  ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2vbi9Sg ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2vwMPhM ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2v0l50M

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวเหนียวหมูทอด อร่อยตลอดต้องบอกต่อ

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

16 สิงหาคม 2560

เมื่อพูดถึงอาหารว่างที่สามารถหารับประทานง่าย อร่อยและอิ่มท้อง ก็ต้องเป็น “ข้าวเหนียวหมูทอด” เลยค่ะ ถึงแม้จะเป็นเมนูธรรมดาแต่ก็ยังได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลาย เพราะช่วยลดความหิวได้ทุกเวลาจริงๆ นอกจากนี้ ข้าวเหนียวหมูทอด  ก็สามารถทำเองได้ง่ายมากๆ เพียงแค่ซื้อข้าวเหนียวมานึ่งให้สุก แล้วซื้อเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ คลุกเคล้าด้วยซอสปรุงรส พริกไทย เกลือป่น แป้งทอดกรอบ ตามรสชาติที่ตัวเองชอบเลยค่ะ หลังจากนั้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วค่อยนำหมูลงไปทอด เพียงเท่านี้ก็รอให้หมูสุก ก็สามารถรับประทานได้ทันที หรือใครจะเสริมด้วยกระเทียมทอดกรอบๆ ก็ได้เช่นกัน เพียงแค่สับกระเทียบให้ละเอียด แล้วทอดให้เหลืองกรอบ นำมาโรยหมูทอดช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากเลยทีเดียว ส่วนคุณค่า และคุณประโยชน์จากข้าวเหนียวหมูทอดนี้ ถือว่ามีสารอาหารต่อร่างกายหลายอย่าง ถ้าเช่นนั้นเรามาดูกันค่ะว่า เราได้รับสารอาหารอะไรกันบ้าง **ทานหมูทอดต่อปริมาณ 100 g จะได้รับสารอาหารดังนี้ค่ะ** – โปรตีน 20.2 กรัม – คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม **ส่วนถ้าทานแป้งหรือข้าวเหนียวในปริมาณ 1/4 cup (30g) จะได้รับสารอาหารดังนี้ค่ะ** – โปรตีน 2 กรัม – คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม – ไขมัน 0 กรัม ทั้งนี้ จากปริมาณหมูทอด 100 g จะมีพลังงานทั้งหมด 405 กิโลแคลอรี่ และถ้าทานข้าวเหนียวในปริมาณ 30 g จะได้รับพลังงานทั้งหมด 110 กิโลแคลอรี่ แต่ทั้งนี้ ถึงแม้ข้าวเหนียวหมูทอดจะมีความอร่อยมากแค่ไหนก็ตาม ทุกคนควรทานอาหารประเภทอื่นๆ เสริมไปด้วย เช่น ทานอาหารที่มีวิตามินจากผัก และดื่มนมเพื่อเสริมแคลเซียมให้กับร่างกาย เป็นต้น เพื่อให้ทุกคนมีสุขภาพที่แข็งแรง และห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ นะคะ ขอบคุณที่มาจาก : http://bit.ly/2tVV3uZ  และ  http://bit.ly/2vsT1oC

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ขนมหม้อแกง หวานละมุน กรุ่นกลิ่นไทย

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “ขนมหม้อแกง” หรือ “ขนมกุมภมาศ” เป็นขนมโปรดของคนรักรสหวานและมันของ ไข่ แป้งและกะทิ  เนื้อขนมมีสีน้ำตาลทอง น่ารับประทาน ปัจจุบันมีการนำเผือก เม็ดบัว ถั่ว และหอมเจียว มาผสม และแต่งหน้าขนมหม้อแกง ทำให้มีความหลากหลายเพื่อการเลือกรับประทานได้มากขึ้น ว่ากันว่า ขนมหม้อแกงเกิดขึ้นในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช นับว่าเป็นยุครุ่งเรืองที่สุดของราชอาณาจักรอยุธยา และถือกันว่าเป็นจุดเริ่มต้นของขนมไทยหลายชนิด ไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้ว … ไปหาขนมหม้อแกงทานกันดีกว่า   ร้านแรก “ร้านขนมหม้อแกงแม่กิมลั้ง” พวกเรารู้จักกันดี มีหลายสาขา มีเบอร์โทรศัพท์มาฝากกันเพื่อโทรไปสอบถามพิกัดร้านกันตามนี้ค่ะ สาขาท่ายาง จ.เพชรบุรี : โทร. 032-438-174 สาขาสาย 1 : โทร. 032-706-078 สาขาฝั่งล่องใต้ : โทร. 032-463-133 สาขานิคม (ห่างจากแยะชำอำ 7 กม.) : โทร. 032-472311 สาขาบายพาสตะวันตก/ตะวันออก : โทร. 032-472399 /032-706028   ร้านที่ 2 “ร้านขนมหม้อแกง แม่ปิ่น” การันตีคุณภาพและความอร่อยด้วยการสืบทอดกิจการมาถึงรุ่นที่ 3  (ประมาณ 100 ปี)  ขายและทำเองทั้งหมด  มีขนมหวานหลายชนิดให้เลือกชิม  และแน่นอนขนมหม้อแกง ขายดีที่สุด พิกัดร้าน : ต.ท่าราบ  อ.เมืองเพชรบุรี  จ.เพชรบุรี 76000  โทร. 032 425 425 ร้านที่ 3 “ร้านขนมหม้อแกงเพ็ญศรี” เปิดขายมากว่า 40 ปี ก็การันตีได้ว่าอร่อยชัวร์  ปรบมือรัวๆ ให้กับความใส่ใจที่มีต่อลูกค้าด้วยการทำขนมสดใหม่ทุกวัน และแน่นอน ขนมขึ้นชื่อ คือ ขนมหม้อแกง และตะโก้  รับรองว่าชิมแล้วจะกลับมาแวะชิมใหม่ พิกัดร้าน : 375/3 ถ.วังหลัง แขวงบ้านช่างหล่อ เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร โทร. 02-411-0839  เปิดทุกวัน 7.00-20.00 น. ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2ux5WVZ ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2uY9yTo ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2utSBPX ข้อมูลขนมหม้อแกง : http://bit.ly/2q5E604    

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

กุ้งห่มสไบ ความอร่อยของทุกคน

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “กุ้งห่มสไบ” ความจริงก็คือ “เปาะเปี๊ยะกุ้งทอด” บางคนเรียกว่า “ประทัดลม”  เป็นเมนูที่ปับมาจากอาหารจีน ส่วนผสม แค่กุ้ง ผักบุ้ง เบคอน ห่อกอดกันอยู่ในแป้งปอเปี๊ยะ แล้วนำไปทอด ทานกับน้ำจิ้ม ก็อร่อยมากมายแล้ว  เพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้ได้อีก ด้วยการทานกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สับปะรด  มะเขือเทศ  กีวี่ หรืออะไรก็ได้ตามที่ใจชอบ  ทานเป็นมื้อว่าง อร่อยชิวๆ สบายใจค่ะ เด็กๆ ทานดี ผู้ใหญ่ทานได้ … มาตามหาร้านกุ้งห่มสไบเจ้าเด็ดของเมืองไทยเพื่อไปทานให้อร่อยกันค่ะ   “ร้านข้าวคั่ว” ร้านอาหารสุดชิคสายเลือดอีสาน ตกแต่งร้านสไตล์อีสานร่วมสมัย เย็นสบายด้วยห้องแอร์ มีอาหารหลากหลาย  หนึ่งในเมนูเด็ดก็ “กุ้งห่มสไบ” เสิร์ฟคู่ครีมสลัดไข่กุ้ง … พูดเลย ! ต้องลอง ร้านนี้ทานได้ทั้งของคาวที่เป็นอาหารพื้นบ้านอีสาน และมีขนมหวานไทยเสิร์ฟให้ได้ชิวกันต่อ เช่น สาคูแคนตาลูป  ลอดช่อง ไอศกรีมรสขนุน ไอศกรีมข้าวโพดลอดช่อง และเฉาก๊วย แวะมาชิมกุ้งห่มสไบที่ ร้านข้าวคั่ว พิกัด 75-77 ถ.บำรุงเมือง อ.เมืองนครพนม  เวลา 11.30-22.00 น. โทร.042-511-377   088-305-0209   “ร้าน Time&Tales” สไตล์ร้านโมเดิล โดนใจทุก Gen  ทานอาหารชิวๆ ริมแม่น้ำ ประทับใจทั้งบรรยากาศและรสอาหารทุกอย่าง รวมถึงเมนู “กุ้งห่มสไบ” อร่อย กรอบ รับรองต้องติดใจจนต้อยสั่งกลับไปฝากคนที่บ้าน แวะไปทานกันได้ตามพิกัดนี้  2/19 ถ. นครไชยศรี ดุสิต กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน 11.00 – 23.00 น. โทร 02-241-7400-1   ร้าน “บลูเอเลเฟ่นท์” (Blue Elephant) ภัตตาคารอาหารไทยตำรับชาววัง เป็นบ้านไม้ทรงไทยโบราณ ตกแต่งอลังการ ด้วยงานศิลป์แบบไทย  เขาว่ากันว่าอาหารที่ร้านมีชื่อเสียงลือเลื่องไปกว่า 10 ประเทศ  มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารประเภท ออร์เดิร์ฟ (อาหารเรียกน้ำย่อย)  ดังนั้นเมนูเรียกน้ำย่อย “กุ้งห่อสไบ” ร้านนี้จึงน่าแวะไปชิมเป็นอย่างยิ่ง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.30 – 14.30 น. และ 18.30 – 22.30 น. พิกัดร้าน : ด้านหน้ารถไฟฟ้า BTS สถานีสุรศักดิ์ และหอการค้าไทยจีน ทางด้านซ้ายมือ หรือถ้านั่งรถไฟฟ้า BTS มา ให้ลงที่สถานีสุรศักดิ์ค่ะ ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2uXQR2f ข้อมูลร้าน :  http://bit.ly/2v6NLtJ ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2tBI7eE  และ  http://bit.ly/2uWeTe9 ข้อมูลจาก : http://bit.ly/2ux75Nu  

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ลาบหมู เมนูอีสานที่ทุกชาติต้องลิ้มลอง

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “ลาบหมู” หนึ่งในอาหารพื้นบ้านแถบตะวันออกเฉียงเหนือของไทยที่ได้รับความนิยม ยังเป็นพระเอกสำคัญในงานมงคลต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว ลาบทำจากเนื้อสับละเอียดแบบดิบหรือที่ผ่านการปรุงแล้วนำมาผสมเข้ากับส่วนผสมและเครื่องปรุง ที่มีความแตกต่างกันตามภูมิภาค ที่สำคัญเป็นเมนูที่มีเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิด เช่น  มะนาว พริกลาบ ใบสะระแหน่ ต้นหอม หอมแดง ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยถูกปากคนทาน โดยเฉพาะความแซบทำให้กลายเป็นเมนูอาหารที่โดนใจชาวต่างชาติมากมาย เมื่อพูดถึงความแซบ และความอร่อยที่มีเอกลักษณ์ของลาบไปแล้ว วันนี้จึงขอแนะนำร้านลาบ 3 ร้านเด็ดดังนี้ค่ะ   ร้าน “ตำลาว สาขา รามอินทรา” ตกแต่งร้านแบบสบายๆ ด้วยโซนทานอาหารแบบเอาท์ดอร์และอินดอร์ นอกจากจะมีส้มตำ ต้มแซบ ลาบ น้ำตกแล้วยังมีเมนูอร่อยๆ อีกหลายอย่างเลยล่ะค่ะ เริ่มจาก ยำไก่ย่างตำลาว เป็นการนำไก่ย่างที่รสชาติดียู่แล้ว ไปเพิ่มความอร่อยด้วยการนำไปยำกับน้ำยำรสจัดจ้าน หรือจะเป็น ยำกุ้งฟู โดยนำเนื้อกุ้งไปชุบแป้งทอด แล้วเสิร์ฟมาพร้อมน้ำยำ หรือส้มตำไทยไข่เค็ม ต้องขอบอกเลยเครื่องเทศจัดหนักทุกเมนูค่ะ และแน่นอนเมนูลาบหมูแซบถึงพริกถึงขิงเลยล่ะค่ะ นอกจากนี้ยังมีเมนูที่อยากแนะนำอีกหลายเมนูนะคะ แต่ของอย่างนี้ต้องแวะไปชิมด้วยตัวเอง ที่ตั้งร้าน :ซ.รามอินทรา 23  ถ.รามอินทรา  แขวงอนุสาวรีย์  เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220  เปิด 10.00 – 23.00 น.โทร. 080-995-0678   081-988-7551   ร้าน “ลุงคำ ลาบยโส 100%” เป็นร้านลาบที่เอาใจคนชอบความแซบและคออาหารอีสานโดยเฉพาะ การตกแต่งร้านแบบเรียบง่าย มีกลิ่นอายความเป็นอีสาน มีการนำข้าวของเครื่องใช้ในสมัยโบราณมาตกแต่งร้านด้วย เช่น สุ่มจับปลาก็นำมาโคมไฟเก๋ๆ เป็นต้น  เหมาะสำหรับชาวต่างชาติหัวใจไทยเป็นอย่างมากค่ะ ส่วนเมนูความอร่อยเด็ดๆ ของร้านนี้มีให้เลือกมากมาย แต่จะขอแนะนำความอร่อย และความแซบไปที่เมนูลาบหมูเลยค่ะ ทานพร้อมส้มตำ ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน ต้มยำปลาคัง โอ้ว ! อีกหลายสิ่ง ไปลิ้มลองความแซบของลาบหมูด้วยตัวเอง ที่  ซ.ลาดพร้าว 94 ถ.ลาดพร้าว พลับพลา วังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 เปิดทุกวัน17.00 – 24.00 น. ไปไม่ถูก โทรถามที่ 095-831-0111 ค่ะ ร้าน “ลาบร้อยเอ็ด เสือเคหะ” หากขับรถผ่านไปพระราม 2 ต้องร้าน “ลาบร้อยเอ็ด เสือเคหะ” เป็นร้านดังในย่านนี้เลยก็ว่าได้ บรรยากาศชิวๆ สบายๆ รสชาติอาหาร แซบและเด็ด โดยเฉพาะลาบหมู ถึงใจจริงๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น หมูจุ่ม ยำปลาดุกฟู ตับหวาน ส้มตำ หมูแดดเดียว และอีกมากมาย โดยรวมแล้วถือว่าควรไปลิ้มลอง … ที่ตั้งร้าน : 5/2 ถ.กาญจนาภิเษก แขวงบางบอน เขตบางบอน กรุงเทพมหานคร 10150 โทร. 089-038-1091 ข้อมูลจาก : http://bit.ly/2usXA3D ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2iwArIQ ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2tz7PQF  

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

น้ำแตงโม โอ้โห ! สดชื่น

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “น้ำแตงโม” เครื่องดื่มรสหวานธรรมชาติจากเนื้อแตงโม ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของชาวต่างชาติเลยทีเดียวค่ะ โดยเฉพาะคนเกาหลี เพราะหาทานง่าย ราคาถูก อร่อยดับกระหาย ให้ความสดชื่นได้ดีเยี่ยม โอ้โห ! ดีงามขนาดนี้ มารู้จักแตงโมเพิ่มกันอีกหน่อยดีกว่า “แตงโม” ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่า บักโม ภาคเหนือเรียกว่า บะเต้า ภาคใต้เรียกว่า แตงจีน ค่ะ โดยชาวอียิปต์เป็นชาติแรกที่ปลูกแตงโมไว้รับประทานเมื่อสี่พันปีมาแล้ว ชาวจีนเริ่มปลูกแตงโมที่ซินเกียงสมัยราชวงศ์ถัง และชาวมัวร์ได้นำแตงโมไปสู่ทวีปยุโรป กระทั่ง แตงโมแพร่หลายเข้าสู่ทวีปอเมริกาพร้อมกับชาวแอฟริกาที่ถูกขายเป็นทาส ซึ่งต้นแตงโมต้องการดินที่มีความชุ่มชื้นพอเหมาะ น้ำไม่ขัง มักปลูกกันในดินร่วนปนทราย ดังนั้น ประเทศไทยจึงมีภูมิภาคเหมาะแก่การปลูก จนปัจจุบันมีการปลูกแตงโมทั่วทุกภูมิภาค และปลูกได้ทุกฤดูค่ะ โอ้โห ! แตงโมมีประวัติศาสตร์การเดินทางมาขนาดนี้ยิ่งทำให้อยากหามาดื่มมาทานเพิ่มกันไปอีก อย่ารอช้า  มาทำความรู้จักร้านขายน้ำแตงโมยอดนิยมในเมืองไทยกันดีกว่า   ร้านที่ 1 “อุ้ม แตงโม” ได้รับความนิยมมากทีเดียว เพราะด้วยความแปลกใหม่ การดีไซน์สินค้า การบริการที่ดีเยี่ยม จึงทำให้ลูกค้าหลายคนเทใจจ่ายเงินซื้อน้ำแตงโมดื่มคลายร้อนไปเลย จุดเด่นของร้านนี้อยู่ตรงที่ ภาชนะที่ใส่จะเป็นผลแตงโม เรียกได้ว่า เหมือนได้ทานน้ำแตงโมปั่นจากผลของแตงโมสดๆ เลยล่ะค่ะ เจ้าของร้านต้องการสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ และน่าสนใจให้ลูกค้า ด้วยการลงทุนเหมาสวนแตงโม เพื่อคัดแยกแตงโมลูกเล็กและเอาเนื้อออก มาใช้แทนแก้ว และเนื้อแตงโมที่สามารถนำมาปั่นได้ต้องเป็นแตงโมที่ลูกใหญ่ เนื้อแดง ค่ะ เพราะจะได้น้ำแตงโมที่หอม หวาน อย่างลงตัวค่ะ และใช้เนื้อจากแตงโมลูกโตกำลังดีเพื่อให้ได้รสชาติหอมหวานตามธรรมชาติ “อุ้ม” แตงโม” จึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง จากนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก จนมีรายการโทรทัศน์จากประเทศจีนได้มาถ่ายทำที่ร้านด้วย ถือว่าไม่ทำธรรมดาจริงๆ ค่ะ ร่วมมีประสบการณ์ชิมน้ำแตงโมในลูกแตงโมร้านอุ้ม ไปตามพิกัดนี้เลย  ซ. ตลาดนัดรถไฟ รัชดา  ตลาดนัดรถไฟเกษตรนวมินทร์ และสวนลุมไนท์พลาซ่า  Neon Frest BKK หรือ โทร 087-339-1486 เพื่อสอบถามเส้นทาง   ร้านที่ 2 “ร้าน ปั่นแหลก แดกสุดซอย” (555 ชื่อร้านแรงจริงๆ) ตั้งอยู่ที่ถนนคนเดินเชียงคานจังหวัดเลยค่ะ ขายเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น หากไปเที่ยวที่นี่เห็นคนเดินผ่านไปผ่านมาถือผลแตงโมกันเยอะเลย ก็เลยต้องตามหาร้านนี้สักหน่อย ซึ่งร้านอยู่เกือบสุดทางค่ะ ร้านนี้ เขาเอาแตงโมมาคว้านเอาเนื้อออกให้เหลือแต่ลูกกลวงๆ แล้วเอาเนื้อนั้นไปปั่นเป็นน้ำแตงโมสีแดง หวานฉ่ำ ชื่นใจเดินเที่ยวไปด้วย ทานน้ำแตงโมไปเพลินๆ มีความสุขที่สุดค่ะ   ร้านที่ 3 “ร้าน เอร้อยปั่น (Arouy Phun)” เป็นร้านน้ำผลไม้ปั่นชื่อดัง บรรยากาศภายในร้านน่านั่งสุด โดยเฉพาะเมนูน้ำแตงโมปั่น ราคาแค่ 20 บาทค่ะ ใช้แตงโมเนื้อแดง แคะเม็ดออก ปั่นสดๆ ไม่ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำแดงเลย เห็นแล้วปลื้มแน่นอนค่ะ พอมาชิมรสชาติของน้ำแตงโมปั่น หวาน สดชื่น อร่อยมากค่ะ และนอกจากน้ำแตงโมปั่นแล้ว ยังมีเมนูน้ำปั่นอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ อย่านี้ต้องมาพิสูจน์ด้วยตนเอง พิกัดร้าน :ถ.ไชยานุภาพ หากมาจากถนนสีหราชเดโชชัย  พอถึงไฟแดงท้ายบ้านคลอง ให้เลี้ยวซ้ายที่มุ่งหน้าไปทางสะพานพระสุพรรณกัลยาเพียง 50 เมตร ร้านอยู่ขวามือ ก่อนถึงโรงแรมหรรษนันท์ จอดรถข้างทางได้เลยค่ะ   ข้อมูลแตงโม : http://bit.ly/2eEVOpY ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2uZoPEk ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2vDvMrP ข้อมูลร้าน :  http://bit.ly/2uskBDO

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวเหนียวสังขยา น่าทานน่าชม

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “ข้าวเหนียวสังขยา” เมนูขนมไทยแสนอร่อย คนไทยรัก คนต่างชาตินิยม ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติจำนวนมากอีกด้วยนะคะ ซึ่งที่มาของข้าวเหนียวสังขยาของไทยนี้ ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส โดยคนไทยดัดแปลงในเรื่องของรสชาติให้มีความอร่อยและโดดเด่นในแบบไทย และเมื่อพูดถึงความอร่อยแล้ว เรามารู้จักร้านข้าวเหนียวสังขยาเจ้าดังของเมืองไทยกันดีกว่าค่ะ   ร้านที่ 1 “ข้าวเหนียวสังขยาตลาดกิมหยง” พาทุกคนตื่นเช้าไปตลาดกิมหยงที่ อ.หาดใหญ่  จ.สงขลา ค่ะ ตลาดขายของฝากของที่ระลึกขนาดใหญ่ของภาคใต้ ที่ตลาดกินหยงมีของน่าทานเยอะมากๆ ค่ะ และที่สำคัญไปแล้วต้องแวะซื้อข้าวเหนียวสังขยาร้านนี้ค่ะ เพราะเอกลักษณ์ของข้าวเหนียวสังขยาทางร้านนี้ คือ หน้ามะพร้าว จะใช้เนื้อมะพร้าวขูดเป็นเส้นกวนกับน้ำตาล หอมหวานอร่อย เคี้ยวกรุบๆ ได้ความมัน หอม อร่อยลงตัวมาก และก็มีข้าวเหนียวให้เลือกตามชอบกันเลย ทั้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ  ข้าวเหนียวเหลือง ข้าวเหนียวกรอย อยากเฮลตี้หน่อยก็ข้าวเหนียวอัญชัญ … ไปชิมกันค่ะ พิกัดร้าน : ตลาดกิมหยง ถ.แสงอาทิตย์  ต.หาดใหญ่  อ.หาดใหญ่  จ.สงขลา 90110 โทร.  087-396-9509 เปิดเสิร์ฟความอร่อย 00.04 -19.00 น.   ร้านที่ 2 ร้าน “ข้าวเหนียวมูลที่ร้าน ก.พานิช” มีชื่อเสียงด้านความอร่อยมานานกว่า 80 ปี เลย จนมีรายการและหนังสือพิมพ์หลายหัว  มาขอถ่ายทำรายการจำนวนมากจนเป็นที่โด่งดังมาถึงปัจจุบัน ดังนั้น การันตีความอร่อยค่ะ ที่รสชาติกลมกล่อม เค็ม  หวาน มัน ถูกใจนักชิมขนมหวานทั่วโลกกันเลยทีเดียว ลูกค้าที่แวะมาจะได้ข้าวเหนียวมูลสดใหม่ร้อนๆ ไปตลอดทุกครั้งที่แวะมา  หืม ! กลิ่นหอมมากๆ (จินตนาการเอาก็ได้กลิ่นเลยค่ะ) ท็อปปิ้ง ก็มีให้เลือกอร่อยกันมากมายหลายหน้า เช่น หน้ากุ้ง หน้าปลา หน้าสังขยา โอว ! มากมายค่ะ ไปเลือกอร่อยกันเองดีกว่า อยากชิม … ก็ไปกันตามพิกัดนี้เลย : 431-433 ปากซอยแพร่งภูธร หลังกระทรวงมหาดไทย ถ.บ้านตะนาว พระนคร กรุงเทพฯ 10200 เปิดทุกวัน 07.00 –18.00 น.   ร้านที่ 3 “ร้านข้าวเหนียวสังขยาป้าแสงเจ้าเก่า ตลาดสดสันกำแพง” เที่ยวตลาดสดสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ต้องซื้อข้าวเหนียวสังขยาร้านนี้ค่ะ อร่อย หอมหวาน รสชาติหวานนิดๆ กะทิมันๆ โอ๊ย!! อร่อยมากที่สุด ทุกคำที่ทานเข้าไปมันดีต่อใจจริงๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมหวานอีกมากมายให้ลองชิม ถ้าอย่างไรไปเที่ยวตลาดสันกำแพงก็อย่าลืมแวะชิมนะคะ พิกัดร้าน : ตลาดสดสันกำแพง ตำบล สันกำแพง อำเภอ สันกำแพง เชียงใหม่ 50130 ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2tV3Ihs ข้อมูลร้าน  : http://bit.ly/2uZi6u0 ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2gYhj6n  

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ปั้นขลิบ อร่อยลิบน่าทาน

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “ปั้นขลิบ” หรือ “แป้งสิบ” คือ ขนมโบราณ เป็นอาหารว่างที่คนไทยสมัยก่อนนิยมรับประทานกันในช่วงบ่ายของวันค่ะ ถือว่าได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ จนปัจจุบันขนมปั้นขลิบก็ได้กระจายค่านิยมไปสู่ชาวต่างชาติมากมายเลยค่ะ รูปร่างของขนมชนิดนี้ คล้ายกะหรี่ปั๊บ แต่ต่างกันที่ตัวเล็กกว่า (พอดีคำ) และไม่มีลวดลายเป็นชั้นๆ แป้งกรอบกว่า ไส้ที่นิยมมี 2 ไส้ คือ หมูและปลา นิยมทานคู่กับน้ำชาหรือชาสมุนไพรค่ะ ปัจจุบันปั้นขลิบหาซื้อได้ง่ายมากๆ ค่ะ เก็บไว้ได้นานในภาชนะที่ปิดสนิท ดังนั้นซื้อไว้ทีละเยอะ ก็หยิบมาทานได้เรื่อยๆ ดีต่อใจค่ะ เอาล่ะค่ะ … อยากหาปั้นขลิบอร่อยทานกันแล้วใช่มั้ยคะ … โอกาสนี้สถาบันอาหาร แนะนำร้านให้ไปซื้อหามาอร่อยกันตามนี้เลยค่ะ    “ร้านขนมแป้งสิบคุณกบ” เปิดทำการอร่อยมา 40 กว่าปีแล้วค่ะ โอ้โห ! นานขนาดนี้การันตีคุณภาพและความอร่อยค่ะ  … คุณกบมีขนมให้เลือกหลายอย่าง แต่ขนมชื่อดังประจำร้าน แน่นอนต้องเป็น “แป้งสิบ”  มีให้เลือกทั้งแบบนึ่งและแบบทอด (ปกติจะเคยเห็นแค่แป้งสิบแบบทอด) ขอกระซิบดังๆ ว่า “แป้งสิบแบบนึ่ง” เนื้อแป้งบางห่อไส้เต็มชิ้น หืม ! อร่อยโดนใจคนชอบทานไส้ขนมกันเลยทีเดียว ส่วนในแบบทอดนั้นก็โดนใจคนรักขนมกรอบๆ เบอร์ใหญ่มากค่ะ ที่ร้านทำขนมสดใหม่ทุกวัน และทำตามออเดอร์ลูกค้า ขายหมดวันต่อวัน เพราะฉะนั้นลูกค้าสบายใจได้เพราะได้ทานของใหม่ทุกวันค่ะ ใครอยากลองชิม ก็ไปตามนี้เลย พิกัดร้าน: สะพานคลองบางกอกน้อย เลยวัดทอง (วัดสุวรรณาราม) จะเห็นทางรถไฟบางกอกน้อยและตลาดศาลาน้ำเย็นตั้งอยู่ติดกัน ให้เลี้ยวซ้ายไปตามทาง ร้านอยู่ซ้ายมือบนแผงตลาด ตรงข้ามโรงพยาบาลสัตว์ ดร.แพท  หรือโทรสั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทร 0-2411-1403 หรือ 0-8700-9374-8   “ร้านปั้นขลิบไส้ปลาทู ป้าเล็ก พัทลุง” ต้องร้อง ว้าว ! กันเลยทีเดียวกับปั้นขลิบไส้ปลาทูเต็มคำ หืม ! อร่อยบ่อยๆ ได้สุขภาพกับปลาทูสดทุกวัน พร้อมหอมกลิ่นพริกไทยดำ (ไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจแม่แต่เพียงนิด) การันตีด้วยดีกรีรางวัล OTOP ติดตลาดนักชิมปั้นขลิบ ภายใต้แบรนด์ ‘123 มาร์เก็ตติ้ง’ สุดยอดจริงๆ ค่ะ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยยกระดับสินค้าชุมชนให้ดูดี มีมูลค่าทวีคูณ นอกจากไส้ปลาทูแล้ว ก็ยังมีไส้อื่นๆ ให้เลือกอร่อยนะคะ ได้แก่  ไส้กุ้ง ไก่ และปั้นขลิบข้าวสังข์หยดไส้ธัญพืช ที่นำโปรตีนเกษตร ถั่ว งา เห็ดหอม มาปั่นรวมกัน ไส้ฟักข้าวกวน ฟักข้าวสามรส และฟักข้าวทรงเครื่อง … รู้แบบนี้แล้วต้องไปชิมค่ะ   ชิมได้ตามที่ตั้งนี้เลย : เลขที่ 205 หมู่ 12 ต.พนางตุง  อ.ควนขนุน  จ.พัทลุง  โทร.074-685-049   08-5673-1774   “ร้านขนมปั้นสิบคุณติ๊ก” สำหรับใครที่ผ่านกระทรวงการคลัง ต้องแวะร้านนี้เลยค่ะ ร้านขนมปั้นสิบคุณติ๊ก เพราะว่าเป็นร้านชื่อดังย่านนี้ ขายทั้งปลีกและส่งค่ะ ขนมปั้นสิบของร้านนี้เป็นไส้ปลา บอกเลยว่า อร่อยเริ่ดสมคำร่ำลือ และยังมีขนมเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ที่สร้างสรรค์มาให้นักชิมได้แวะมาชิมกัน ร้านตั้งอยู่ที่ : 3-5 ตลาดหลังกระทรวงการคลัง ถ.พระรามหก  สามเสนใน  พญาไท กรุงเทพมหานคร  โทร.02-618-6613 089-036-4657 ค่ะ   ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2eHBR2k ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2uYy1sv ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2urnTHe  

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ต้มยำ รสชาติความเป็นไทย

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  เพราะว่าต้มยำมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดดเด่น ให้ความรู้สึกมีชีวิตชีวาทั้งตอนทานและหลังทานด้วยความครบทั้งรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด #ต้มยำ จึงเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศไทยต่อชาวไทยและชาวต่างชาติ  เป็นเมนูที่รู้จักในกลุ่มประเทศเพื่อนบ้านของประเทศไทย  เช่น ลาว กัมพูชา มาเลเซีย และสิงคโปร์ รวมทั้งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก และได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติกันล้มหลามเลยทีเดียว จนนักวิทยาศาสตร์การอาหารของเรา ต้องทำพริกแกงต้มยำสำเร็จรูปมาให้นักรับประทานได้ปรุงทานกันง่ายๆ กระจายไปทั่วทั้งโลกเลยทีเดียว เอาล่ะค่ะ เอ่ยถึงต้มยำกันพอสังเขปก็อยากทานกันแล้ว  ไปที่นี่เลยค่ะร้านเด็ดที่เป็นขวัญใจของชาวต่างชาติ รวมถึงเมนูเด่นเด็ด ก็ตามชื่อร้านเลย  ร้าน “TOM YUM HUNG ต้มยำกุ้ง” อยู่แถวๆ ถนนข้าวสาร (จากหน้าวัดชนะสงครามมาถึงร้านบนถนนข้าวสาร ระยะทางประมาณ 100 เมตรเท่านั้น) แล้วมองตามป้ายที่มีขนาดใหญ่อยู่ด้านบนได้เลยค่ะ จากนั้นก็เลี้ยวเข้าไปในซอยนิดนึง ก็จะถึงร้านต้มยำกุ้งสุดอร่อยแห่งนี้นี่เอง สิ่งที่ทำให้ร้านนี้เป็นร้านยอดนิยมอันดับต้นๆ ของชาวต่างชาติ นั่นก็เพราะว่า – ทำเลการค้าดี (ย่านถนนข้าวสาร) – เปิดมานับสิบปี (การันตีความอร่อยชัวร์) – บรรยากาศร้านแสนจะอบอุ่น สบายๆ เป็นกันเอง – รสชาติของอาหารแสดงถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน ทั้งหมดนี้ จึงเป็นเสน่ห์ทำให้ลูกค้าติดอกติดใจและแวะเวียนมาอุดหนุนกันจนถึงปัจจุบันเลยล่ะค่ะ และที่สำคัญขึ้นไปอีก เมนูต้มยำกุ้งของทางร้านแตกต่างจากร้านอื่นๆ ตรงที่ “น้ำต้มยำกุ้ง” คงถึงต้นตำรับของรสชาติต้มยำแบบไทยๆ ไม่มีผิดเพี้ยนค่ะ เพราะมีทั้ง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และเนื้อกุ้งก็หวานสด กินกับข้าวสวยๆ ร้อนนี่อร่อยเกินคำบรรยายจริงๆ ค่ะ ดังนั้น ถ้าใครสนใจอยากเดินทางไปชิมต้มยำกุ้งที่ร้านนี้ สามารถไปรับประทานได้ที่ถนนข้าวสาร พิกัดที่อยู่ : 9 แขวงตลาดเก้ายอด ถนนข้าวสาร เขตพระนคร กรุงเทพฯ นะคะ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-01.00 น. หรือถ้าไปไม่ถูกติดต่อผ่านเบอร์โทร. 0 2692 1818 ได้เลยค่ะ … ขอบคุณข้อมูลจาก : http://bit.ly/2tSWLgL ขอบคุณข้อมูลร้าน TOM YUM KUNG จาก : http://bit.ly/2uXSeyy

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ปอเปี๊ยะทอด กรอบอร่อย ใครทานต้องติดใจ

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

4 สิงหาคม 2560

  “ปอเปี๊ยะทอด” หาทานได้ง่ายมาก ทั้งร้านอาหารไทย จีน หรือ เวียตนาม เดิมทีปอเปี๊ยะทอดเป็นอาหารจีนและเวียตนาม คนไทยนำมาดัดแปลงกับวัตถุดิบที่หาได้ในประเทศไทย จึงทำให้มีรสชาติอร่อยในแบบไทย ถูกปากถูกใจทั้งคนไทยทั้งต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ ไส้ผักโขมอบชีส ไส้กุ้งชีส และไส้เห็ด อร่อยโดนทุกไส้ เป็นอาหารว่างที่นิยมทานเล่นกันแพร่หลายเนื่องจากปอเปี๊ยะมีรสชาติกลางๆ (ไม่เผ็ด) ที่สำคัญราคาถูก อร่อย ทานตอนไหนก็ได้ เอาล่ะค่ะ ไปทานปอเปี๊ยะอร่อยกันดีกว่า ร้านแรก “ร้าน หยิ่วกี่ (Yew Ki) ประดิพัทธ์” ร้านนี้มีเมนูเด็ดหลายอย่าง อร่อยทุกสิ่ง อาหารออกไว และที่น่าประทับใจมากที่สุดก็คือ อาหารทำมาร้อนๆ ทุกจาน ควันฉุยกลิ่นหอมเตะจมูกเลยค่ะ ที่แน่นอน ร้านนี้มีหลายเมนูให้ทาน แต่วันนี้เราโฟกัสที่ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอดร้าหยิ่วกี่ เนื้อแป้งกรอบ ไส้แน่นไปด้วยต้นหอม แครอท หน่อไม้อ่อน เห็ดหอม รสชาติอร่อยมากค่ะ ทั้งยังมีน้ำจิ้มจะออกแนวคล้ายๆ กับบ๊วยผสมซอสพริกก็ให้รสชาติที่แปลกอร่อยเหมือนกันนะคะ เรียกได้ว่ารสชาติเป็นเอกลักษณ์จริงๆ ดังนั้น ใครที่อยากลองแวะเวียนไปซื้อทานเล่น ก็ไปกันได้ที่ ถ.ประดิพัทธ์ ร้านตั้งอยู่ระหว่าง ซ.ประดิพัทธ์ 10 และประดิพัทธ์ 12 ค่ะ เปิดทุกวัน 07.00 – 20.00 น. ร้านที่สอง “ปอเปี๊ยะเรนเจอร์” ร้านนี้ต้องขอบอกว่า อร่อยล้ำไม่ซ้ำใครจริงๆ เพราะเป็นปอเปี๊ยะที่มีไส้ให้เลือกเยอะมาก ทั้งไส้ลาบ ไส้ผัดผลกะหรี่ ไส้กุ้ง ไส้ผัดไทย ไส้คั่วกลิ้ง ไส้กล้วยราดช๊อคโกแลต และอีกมากมาย โอ้โห ! เลือกทานกันสนุกสนาน ถ้าอยากลองชิมร้านปอเปี๊ยะเรนเจอร์มีให้บริการหลายสาขา ตามนี้เลยค่ะ สาขาตลาดรถไฟศรีนครินทร์ สาขาตลาดรถไฟเกษตรนวมินทร์ สาขา Porto Chino ร้านเปิดทุกวัน  ถ้าอยากโทรก่อนก็โทรเบอร์นี้ นะคะ 095-5614254 และ 081-8666190 ร้านที่สาม “โรตีมะตะบะ ท่าพระจันทร์” ร้านดังแห่งท่าพระจันทร์เลยก็ว่าได้ ถือว่าเป็นแหล่งรวมอาหารรสเด็ด ทั้งโรตี-มะตะบะ และปอเปี๊ยะทอด ซึ่งร้านในย่านนี้ถ้าใครไม่ได้ทานปอเปี๊ยะกรอบๆ ไส้หอมๆ ถือว่าเสียหาย … โดยเฉพาะปอเปี๊ยะทอดฮ่องเต้ ที่ใครได้ทานแล้ว จานเดียวเอาไม่อยู่แน่นอน จะอร่อยขนาดไหนต้องไปชิม ร้านอยู่ที่ ซ.พระจันทร์ กรุงเทพมหานคร (ท่าพระจันทร์ ตรงข้ามร้านลุงหลุยส์ริมน้ำเจ้าพระยา) ค่ะ ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2tVxxOY ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2tFSyC3 ข้อมูลร้าน : http://bit.ly/2eKmN3P    

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวมันไก่ อร่อยจนต้องร้อง ว้าว !!!

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

  “ข้าวมันไก่” เมนู Thai Street Food  อาหารหน้าตาเรียบง่าย หาทานง่าย ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทุกสัญชาติ ความเดิมของอาหารหน้าตานี้ ที่ชื่อข้าวมันไก่ แน่นอนว่าเป็นอาหารสัญชาติจีน และแน่นอนอยู่แล้วที่ครัวไทย เมื่อได้รู้ว่าอะไรอร่อย ก็นำมาประยุกต์ให้ถูกปากคนไทย จนมีชื่อเสียง เรียกชาวจีนทั่วโลกมาทานกันที่บ้านไทย … ได้ยินแบบนี้แล้วสุขใจจริงๆ นะคะ และปัจจุบันเมื่ออยากทานข้าวมันไก่ ก็หาง๊าย ง่าย ทั้งในตลาดเช้า  ตลาดเย็น ในห้างสรรพสินค้า  ในอาหารสำนักงาน พูดได้เลยว่าเกือบทุกที่ ที่มีอาหารขาย เห็นไก่ต้มลอยอยู่ในตู้กระจกใสๆ วิ่งเข้าใส่ได้เลยค่ะ มีข้าวมันไก่ให้กินแน่นอน  และขอกระซิบดังๆ … ได้ยินมาว่า ข้าวมันไก่ติดอันดับหนึ่งใน 15 เมนูอาหารที่ชาวญี่อุ่นชื่นชอบอีกด้วย … ดีต่อใจคนไทยไปอีกค่ะ ปุจฉา : แล้วอะไรกันนะที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้หลงใหลข้าวมันไก่ของไทยเรา วิสัชนา : 3 สิ่งนี้ค่ะ ที่ทำให้ข้าวมันไก่มีเสน่ห์น่าสนเท่ห์ตลอดกาล 1. เนื้อไก่ นุ่ม แน่นเต็มคำ 2. ข้าวมัน เม็ดนุ่ม และหอมหวาน 3.น้ำจิ้มรสแซ่บ (ยิ่งร้านไหนมีพริกกับขิงให้เติมกันตามอำเภอใจ ปริมาณคนรอรับประทานก็ยิ่งเป็นแถวยาวเหยียดเลยค่ะ) และอาหารอร่อย หน้าตาสวยเรียบจานนี้ มีคุณค่าต่อร่างกาย ดังนี้ค่ะ ข้าวมันไก่ 1 จาน – พลังงาน 525 Kcal – โปรตีน 24 g. – คาร์โบไฮเดรต 60 g. – ไขมัน 21 g. อาหารจานนี้หนักไปทางโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน …  ดังนั้น เพื่อความสมดุลของร่างกาย  หลังทานข้าวมันไก่แล้ว รับประทานสลัดผักเพิ่มอีกจาน หรือผลไม้อีกสักถ้วย … ก็ดีต่อใจดีต่อร่างคูณสองไปอีกนะคะ   ขอให้อิ่มอร่อยและสุขภาพแข็งแรงตลอดไป … ด้วยความปรารถนาดีจากสถาบันอาหาร ข้อมูลสารอาหาร : http://bit.ly/2vSBTYD    

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

แกงเลียงกุ้งสด เพื่อสุขภาพ ถูกหลักโภชนาการ

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

  “แกงเลียงกุ้งสด” เมนู Street Food สำหรับคนรักสุขภาพ เน้นผัก มากกว่าเนื้อสัตว์ น้ำแกงเข้มข้น รสหวานปนเค็ม มีความเผ็ดร้อนจากพริกไทยและใบแมงลักซึ่งทำให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ชวนรับประทานจริงๆ ค่ะ ปุจฉา : แล้วทำไมเมนูนี้จึงถูกใจคนนักสุขภาพนักหนา วิสัชนา : เพราะในแกงเลียงที่ประกอบด้วยผักดังนี้ จะมีสรรพคุณทางยาดังนี้ค่ะ ใบแมงลัก       ลดท้องอืด ท้องเฟ้อ ตำลึง              ลดท้องอืด  ท้องเฟ้อ  แก้ไข้  บำรุงสายตา  แก้โรคผิวหนัง บวบ              บำรุงหัวใจ  แก้ร้อนใน  ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ฟักทอง          บำรุงสายตาและผิวพรรณ เห็ดฟาง          ป้องกันไข้หวัดใหญ่  ลดไขมันในเส้นเลือด พริกไทย         ช่วยย่อยอาหาร ขับลม  ขับเหงื่อ  บรรเทาความร้อนในร่างกาย หอมแดง        บรรเทาอาการหวัดคัดจมูก พริกขี้หนู       ช่วยเจริญอาหาร  ขับลม  ขับเสมหะ  บรรเทาอาการหวัด ในโอกาสนี้หากอยากทำทานเอง เพื่อจะได้อร่อยโดนใจและสบายใจเรื่องความสะอาด … มีสูตรจากเว็บไซต์ ezythaicookingมาฝากตามนี้ค่ะ ส่วนผสมแกงเลียง : – กุ้งขนาดกลาง 350 กรัม (ปอกเปลือก ไว้หาง บั้งกลาง) – ข้าวโพดอ่อนหั่น 1 ถ้วยตวง – ผักสดอื่นๆ หั่น 1 ถ้วยตวง – ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง – น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง (หรือน้ำซุปผัก) ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง : – พริกไทยเม็ด 12 เม็ด – หอมแดง 12 ลูก – กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ – กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โขลกหรือปั่นส่วนผสมพริกแกงเลียงให้ละเอียด 2. ใส่น้ำพริกแกงเลียงลงในน้ำหรือน้ำซุปผักต้มน้ำ นำไปต้มให้เดือดและพริกแกงละลาย 3. เมื่อน้ำซุปเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่กุ้งและผักตามลงไป 4. รอสุก … เสิร์ฟร้อนๆ เลยค่ะ อร่อยกันแล้วก็มาทำความรู้จักกับคุณค่าทางสารอาหารของแกงเลียงกันนะคะ เพื่อที่จะได้บริหารการรับประทานได้ให้ร่างกายได้สารอาหารที่เพียงพอต่อวัน แกงเลียงกุ้งสด 1 ชาม – พลังงาน 25.96 kcal – โปรตีน 2.29 g – ไขมัน 0.24 g – คาร์โบไฮเดรต 3.66 g – ใยอาหาร 1 g – แคลเซียม 34.3 mg ขอให้อิ่มอร่อย และสุขภาพแข็งแรงกันทุกคนตลอดไป … ด้วยความปรารถนาดีจากสถาบันอาหาร สูตรแกงเลียง : http://bit.ly/2gZsD2f ข้อมูลสารอาหารและประโยชน์จากเครื่องปรุง : http://bit.ly/2uVCBH9  

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

หมูปั้นปลาอินทรีย์ทอด หอมเครื่องเทศ อร่อยถึงใจ

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

  “หมูปั้นปลาอินทรีย์ทอด”  เมนู Street Food แสนอร่อย ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่ค่อยคุ้น แต่นับว่าเป็นเมนูแบบไทยๆ ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณค่ะ ใช้ทั้งหมู และปลา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพร้อมทอดให้หอม กรอบ อร่อย สำหรับใครที่อยากลองทำเองทานที่บ้าน แนะนำสูตรจาก Foodtep ตามนี้เลยค่ะ ส่วนผสม – หมูสันนอก 3 ส่วน                              – ปลาอินทรีย์ 1 ส่วน – รากผักชี                                               – กระเทียมไทย – พริกไทยคั่วป่น                                   – น้ำมันปาล์ม ***หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู ใบผักชี ***ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบนะคะ วิธีทำ 1. สับหมูพอละเอียด 2. หั่นปลาอินทรีย์เป็นชิ้น นำไปทอดกับด้วยไฟปานกลาง ทอดแค่พอสุกนะคะ เพื่อให้เนื้อยังนิ่มๆ อยู่ จะได้คลุกเคล้าเข้ากับหมูสับได้ง่าย เมื่อสุกแล้ว ตักขึ้น พักไว้ 3. โขลกรากผักชี  กระเทียมไทย (ไม่ต้องแกะเปลือก)ให้พอแหลก ใส่พริกไทยคั่วป่นลงไป โขลกให้เข้ากัน 4. ตักเครื่องเทศขึ้นมา ผสมกับ หมูสับ ที่พักเอาไว้ ในชามผสม 5.  นำเนื้อปลาอินทรีย์ที่ทอดแล้ว ใส่ลงไปในชามผสมเครื่องเทศโดยใช้อัตราส่วน ปลาอินทรีย์ 1 ส่วน ต่อ หมูสับ 3 ส่วน  คลุกเคล้าให้เข้ากัน 6. นำมาปั้นเป็นก้อนๆ ตามความชอบ แต่ไม่ควรหนามาก เพื่อจะได้ทอดสุกถึงด้านใน เมื่อสุกแล้ว ก็ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับหอมแดงและมะนาว เพิ่มพริกขี้หนูในกรณีชอบทานเผ็ด หรือจะโรยด้วยใบผักชีเพิ่มความน่ารับประทาน ก็ดีงามนะคะ ทีนี้ก็อิ่มอร่อยได้เลยค่ะ ทานเสร็จแล้วเรามาดูสารอาหารที่มีประโยชน์ของเมนูนี้กันค่ะ หมูทอด 100 g – พลังงาน 405 Kcal – โปรตีน 20.2 g – คาร์โบไฮเดรต 0.8 g – ไขมัน 35.3 g ปลาทอด 100 g – พลังงาน 139 Kcal – โปรตีน 19.3 g – ไขมัน 6.3 g ขอให้อิ่มอร่อยในทุกมื้อและสุขภาพแข็งแรงในทุกวันนะคะ … ด้วยความปรารถนาดีจากสถาบันอาหาร สูตรหมูปั้นปลาอินทรีย์ทอด : http://bit.ly/2uwD8NF ข้อมูลสารอาหาร :  http://bit.ly/2tVV3uZ  และ  http://bit.ly/2uwPzsw

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

แกงมัสมั่นไก่ หอมอร่อยแบบไทยแท้

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

  “แกงมัสมั่น” หรือ ชาวมุสลิมเรียกว่า “ซาลาหมั่น” ได้รับอิทธิพลมาจากชาวมลายู เดิมนั้นจะนำด้วยรสเค็มและมัน ต่อมาคนไทยนำมาปรับสูตรให้ถูกปากมากขึ้น เมื่อพูดถึง แกงมัสมั่นของไทย ก็จะโดนใจคนชอบกับข้าวรสชาติหวานมัน แกงมัสมั่น ได้รับความนิยมในทุกภูมิภาค ทั้งร้าน Street Food  และภัตตาคารหรูหรา  เพราะรสชาติทานง่าย เด็กๆ ที่เริ่มฝึกทานเผ็ดก็ทานได้ เนื่องจากน้ำแกงมีรสเผ็ดเพียงเล็กๆ แค่พอให้เส้นเลือดขยายตัว บวกกับความหวานและหอมมันกะทิ  ที่ผู้ปรุงใช้ความพิถีพิถันทั้งในเรื่องการเลือกวัตถุดิบและการปรุงเป็นพิเศษ จะราดข้าว หรือราดบนเส้นขนมจีนก็อร่อยโดนใจทุกคน เอาล่ะใครอยากทำทานเองที่บ้าน มีสูตรจาก Openrice มาฝาก ตามนี้เลยค่ะ   ส่วนผสมพริกแกงมัสมั่น – พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำไว้ 5-8 เม็ด                    – พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด –  รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ                                     – ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ –  ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา                                              – ลูกกระวานคั่ว 1 ผล – อบเชยคั่ว 1 ก้าน                                                  – ข่าซอย 1 ช้อนชา – ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ                                              – กระเทียมเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ – หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ                                      – พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา – กะปิ 2 ช้อนชา                                                     – เกลือ ¾ ช้อนชา ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่ – น่องไก่ หรืออกไก่ ½ กิโลกรัม                                                          – พริกแกงมัสมั่นไก่ 200 กรัม (ถ้าชอบเผ็ดมากเพิ่มได้ค่ะ) – มันฝรั่งล้างและต้มให้สุกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 4-5 หัว                            – หอมใหญ่ 3 หัว – ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย                                                                              – น้ำปลาอย่างดี ¼ ถ้วย – น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย                                                                              – น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย – หัวกะทิ 1 ถ้วย                                                                                      – หางกะทิ 4-5 ถ้วย วิธีทำ เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันด้วยความร้อนปานกลาง ใส่พริกแกงมัสมั่น ผัดให้หอม ใส่น่องไก่ลงไปผัดให้สุก เติมหางกะทิ เคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง โรยถั่วลิสงคั่วเมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง  ปิดไฟ เสิร์ฟได้เลยค่ะ อร่อยไปกับแกงมัสมั่นไก่เรียบร้อยแล้ว มาดูสารอาหารที่มีประโยชน์กันบ้างดังนี้ค่ะ แกงมัสมั่นไก่ 1 ชาม – พลังงาน 187.33 Kcal – โปรตีน 6.7 ก. – ไขมัน 12.09 ก. – คาร์โบไฮเดรต 12.93 ก. – ใยอาหาร 1.6 ก. – แคลเซียม 22.46 มก. ขอให้อิ่มอร่อยกันทุกมื้อพร้อมสุขภาพที่ดีตลอดไปนะคะ ด้วยความปราถนาดีจากสถาบันอาหาร ข้อมูลสารอาหาร : http://bit.ly/2utKNhe สูตรมัสมั่น : http://bit.ly/2tzho2d

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ผัดไทย เมนูไฉไลตลอดกาล

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

  “ผัดไทย” หนึ่งใน Thai Street Food ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน เดิมเรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” ที่ได้รับการปรับปรุงสูตรให้ได้รสชาติความเป็นไทย จนได้รับการเรียกขานในชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” จนเหลือเรียกสั้นๆ ว่า “ผัดไทย” ตามชื่อใหม่ของประเทศ “ไทย” ในที่สุด และรสชาติของผัดไทยก็ครองใจนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมาตลอดกาล ผัดไทยโดยทั่วไปจะนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว (ไม่ใช้หมูเป็นส่วนประกอบ เพราะหมูถือว่าเป็นอาหารของคนจีน … (โบราณเขาเล่ามาแบบนี้ค่ะ) ส่วนเครื่องเคียงจะมี ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลีค่ะ (ร้านผัดไทยบางแห่งจะใส่เนื้อหมูลงไปด้วย  อาจเป็นเพราะความชอบของเจ้าของร้าน) บางที่อาจจะใช้เส้นจันท์ซึ่งเหนียวกว่าเส้นเล็ก เรียกว่า “ผัดไทยเส้นจันท์” หรือใช้วุ้นเส้น ที่เรียกว่า “วุ้นเส้นผัดไทย” รวมทั้งผัดหมี่โคราชที่มีลักษณะคล้ายผัดไทย นำมาทานกับส้มตำ รู้จักผัดไทยกันพอสังเขปแล้ว มารู้จักสารอาหารที่อยู่ในผัดไทยกันด้วยดีกว่านะคะ เพื่อจะได้บริหารการรับประทานอาหารต่อวันได้มีประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด ผัดไทย 1 จาน – พลังงาน 216.16 Kcal – โปรตีน 7.26 g – ไขมัน 10.84 g – คาร์โบไฮเดรต 22.39 g – ใยอาหาร 1.78 g – แคลเซียม 67.98 mg – เหล็ก 0.94 mg รับประทานผัดไทยแล้ว ทานสลัดผักหรือผลไม้เพิ่มอีกจาน และดื่มน้ำ 8 แก้วต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีในทุกวันนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจาก สถาบันอาหาร ข้อมูล Nutrition Fact : http://bit.ly/2vQPsHF

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวหมูแดง ทานอร่อยแข็งแรงทุกคน

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

  มาเติมพลังให้ชีวิตด้วยความอร่อยของ “ข้าวหมูแดง” หนึ่งใน Street Food อาหารไทยที่ได้รับความนิยมตลอดกาลจากทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติกันค่ะ ข้าวหมูแดงหาทานง่าย สั่งปุ๊บได้ปั๊บ ราดด้วยซอสหวานเค็มลงตัว บางร้านมีซีอิ๊วดำบวกพริกดองเป็นท็อปปิ้ง ยิ่งอร่อยกันไปจนต้องขอเพิ่มจานที่สองตามๆ กันไป อร่อยกันแล้ว … มีคุณค่าสารอาหารอะไรบ้าง มาดูกัน ข้าวหมูแดง 1 จาน – พลังงานทั้งหมด 409 Kcal – โปรตีน 20 g – คาร์โบไฮเดรต 62 g – ไขมัน 9 g และถ้าใครอยากทำข้าวหมูแดงทานเอง (เพื่อจะได้อร่อยโดนใจ) แอบไปเอาสูตรมาจาก “MThai FOOD” (https://food.mthai.com/food-recipe/95307.html) มาฝากให้ได้ลองทำกันตามสูตรนี้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูแดง : – หมูสันใน 1 เส้น ( 500 กรัม) – ผักชี 2 ต้น – กระเทียมใหญ่ 7 กลีบ – ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 1 ถ้วย – น้ำปลา 1/2 ถ้วย – พริกไทยป่น 1 ช้อนชา – สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา วิธีทำหมูแดง : – ทุบรากผักชี และทุบกระเทียมทั้งเปลือก – จิ้มเนื้อหมูสันใน เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมูได้ง่าย (ใช้เนื้อหมูสันใน เพราะเวลาย่างจะนุ่ม) – นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง – คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ผักชีและกระเทียม ใส่หมูสันใน คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารห่อไว้และนำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้ 1 คืน หากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่ 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้ค่ะ – ใช้ความร้อน 200 องศา เข้าเตาอบ 40 นาที หรือ ใช้เตาถ่านย่างก็ได้ ส่วนผสมน้ำราดหมูแดง: – น้ำต้มกระดูกหมู – ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ – น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง – งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย – แป้งมันละลายน้ำ 1/4 ถ้วย ทำง่ายๆ ตามนี้ : – นำงาขาวและถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด – ต้มน้ำซุปให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด 10 นาที ตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไป เติมซีอิ๊วดำ และถั่วกับงาที่ปั่นไว้ลงไป – นำแป้งที่ละลายกับน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อ ค่อยๆ ใส่ที่ละนิดพร้อมกับคนไปด้วยอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน เสร็จแล้วค่ะ จัดใส่จาน เสิร์ฟ หลังจากทานข้าวหมูแดงชาร์จพลังชีวิตกันแล้ว ชาร์จเพิ่มกันอีกด้วยการทานนม ผัก ผลไม้ และอย่างอื่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้สมดุล และดื่มน้ำให้ครบ 8 แก้วต่อวัน พร้อมออกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีตลอดไป ด้วยความปราถนาดีจากสถาบันอาหาร ที่มาของ Nutrition Fact : http://bit.ly/2eGY4NY

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวผัด ครบเครื่องความอร่อยและคุณค่าโภชนาการ

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

“ข้าวผัด” เมนูอาหาร Street Food  แบบพื้นฐานที่ แต่ความนิยมนั้นทะลุขอบฟ้า  ร้านอาหารไทยไปเปิดที่ประเทศไหน ข้าวผัดก็ไปโผล่ที่ประเทศนั้น … นั่นก็เพราะว่า หอม อร่อยเป็นที่สุด ฉุดทุกจมูกของนักชิมให้หยุดเสพกันทุกทีไป  วิธีทำก็ง่ายทำได้หลากหลาย จะใส่ไข่หรือไม่ใส่ จะใส่ หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก หรือผักอะไรก็ได้ที่ชอบแล้วแต่จะ Create ให้อร่อยและสวยงามน่ารับทาน … พูดเลยว่าคุณย่าทำข้าวผัดทีไรกลิ่นหอมโชยไป 8 บ้าน 10 บ้าน จนทุกบ้านอยากจะวิ่งเข้าครัวคุณย่ามาขอรับประทานกันเลยทีเดียว … การันตีว่าข้าวผัดดีต่อใจขั้นกว่า เหนือกว่าเบสิก และเมื่อเพิ่มคุณค่าขั้นกว่าให้ข้าวผัดด้วยไข่ดาวใบสวยๆ โปะลงไป พร้อมน้ำปลาพริกมะนาว อื้อหือ ! พูดเลยว่าความอร่อยยกระดับ  Street Food ขึ้นมาทันที แล้วแกล้มด้วยแตงกวานะ โอ้โห !  ชีวิตดี๊ดี เพราะมีข้าวผัดกิน นอกจากความอร่อยขั้นเทพของข้าวผัดแล้ว มาดูกันว่า ข้าวผัด 1 จาน กับไข่ดาว 1 ฟอง  มีประโยชน์มากมาย ถ้าได้รู้จะยิ่งทำให้รักข้าวผัดเป็นเป็นทวีคูณกันเลยทีเดียวเชียว พูดเลย ! ข้าวผัดหมู 1 จานไขมัน 37.2  g คลอเลสเตอรอล 312 mg โซเดียม 1082 mg โพแทสเซียม 1164 mg คาร์โบไฮเดรต 15 g ใยอาหาร 1.3 g โปรตีน 54.7 g นอกจากนี้สารอาหารที่ได้จากไข่ดาว 1 ฟอง น้ำหนักเฉลี่ย 50 กรัม พลังงาน 72 Kcal โปรตีน 6.3 g คาร์โบไฮเดรต 0.4 g ไขมันรวม 4.8 g ทานข้าวผัดอิ่มกันแล้ว ก็ทานผลไม้ตามอีกสักชาม และดื่มน้ำ 8 แก้วต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีตลอด­ไปนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจาก #สถาบันอาหาร ข้อมูล Nutrition Fact จาก : http://bit.ly/2tSVeaC และ http://bit.ly/2uroqXU  

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวไข่เจียวหมูสับมีมากกว่าความอร่อย

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

4 สิงหาคม 2560

“ข้าวไข่เจียวหมูสับ” เป็นหนึ่งใน Street Food ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล เพราะเชื่อว่าทุกครัวเรือนต้องมีไข่ไก่ หรือไข่เป็ดอัดแน่นอยู่ในตู้เย็นไม่ต่ำกว่า 10 ฟองแน่นอน ที่สำคัญเป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่าย ขั้นตอนและวิธีการไม่ยากค่ะ อีกทั้ง สามารถปรุงรสไข่เจียวหมูสับได้ตามต้องการอีกด้วย และวิธีการทำแบบเบสิกๆ เพียงแค่ตอกไข่ใส่ถ้วย พร้อมเจียวไข่ให้ฟู ปรุงรสด้วยซอส พริกไทย หรือจะใส่ผักที่ตัวเองชอบก็ได้ค่ะ แต่ต้องซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ นะคะ เพื่อความอร่อยและเคี้ยวง่ายขึ้นค่ะ (แต่เรื่องรสชาติการปรุงก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวด้วยนะคะ) หลังจากนั้น ก็นำหมูสับเข้ามาเทใส่ไข่ที่เจียวไว้ และเจียวให้เนื้อหมูกับไข่ผสมกัน ต่อมาก็ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ก็ใส่ไข่เข้าไปเจียวได้เลย แต่ถ้าใครอยากได้ไข่เจียวแบบฟูๆ กรอบๆ ขอแนะนำค่ะว่า ต้องรอให้น้ำมันร้อนก่อนค่อยนำไข่ลงไปทอดนะคะ หรือใครไม่อยากลงมือทำข้าวไข่เจียวหมูสับเอง อยากลองไปชิมฝีมือคนอื่น ตามร้านอาหารทั่วไปก็มีเมนูนี้แทบจะทุกร้านเลยทีเดียว แถมยังเป็นเมนูที่หาทานง่าย สะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องรอนาน ที่สำคัญอิ่มอยู่ท้องทั้งวันค่ะ พูดถึงความอร่อยแล้ว มาพูดถึงคุณค่าทางอาหารกับอาหารจานนี้กันด้วยดีกว่าค่ะ **ไข่เจียวหมูสับ 1 จาน** – พลังงานทั้งหมด 684 Kcal – ไขมันทั้งหมด 62.8 g – โซเดียม 1112 mg – โพแทสเซียม 356 mg – โปรตีน 27.6 g – คลอเรสเตอรอล 426 mg นอกจากนี้ หากเราต้องการได้สารอาหารที่มีคุณค่ามากกว่านี้ ต้องรู้จักรับประทานอาหารอย่างอื่นเสริมเข้าไปด้วยนะคะ เช่น ทานผักเพื่อให้มี เกลือแร่ วิตามิน เข้าสู่ร่ายกายบ้าง เพราะการทานผักช่วยให้ระบบการทำงานของกระเพาะดีขึ้น ที่สำคัญช่วยให้ร่ายการแข็งแรงมากด้วยค่ะ อีกอย่างหนึ่งที่ห้ามขาดเลย คือ ต้องดื่มน้ำสะอาดให้มากๆ เพื่อให้ร่ายกายมีน้ำหล่อเลี้ยง ช่วยในการเผาผลาญ และมีแรงต่อสู้กับการทำงานได้เยอะๆ ค่ะ ที่มาของข้อมูล (Nutrition Fact)  : http://bit.ly/2uY6Q0L

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ส้มตำ ... อาหารสุขภาพริมทาง

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

14 กรกฎาคม 2559

“ส้มตำ” อาหารริมทางที่ได้รับความนิยมแพร่หลายมาก เชื่อว่าคนไทยทุกคนต้องเคยทานส้มตำ และหลายๆ คนก็หลงรักในความนัวของส้มตำจนต้องออกไปหาทาน หรือซื้อเข้าบ้านมาทานกันบ่อยๆ … ทราบหรือไม่ว่าภายใต้ความอร่อยแซ่บถึงใจนั้น ส้มตำมีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากมายอย่างที่คุณเองอาจคาดไม่ถึง ส้มตำถือเป็นอาหารสมุนไพรทั้งจาน อุดมไปด้วยพืชผักนานาชนิด ซึ่งแต่ละอย่างก็มีประโยชน์และจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ซึ่งอาจจำแนกคร่าวๆ ได้ ดังนี้ – มะละกอดิบ มีสารช่วยบำบัดโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และระดับไขมันในเลือดผิดปกติ นอกจากนั้นยังมีเอนไซม์ปาเปน (Papain) ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยย่อยเนื้อสัตว์ได้ดี – มะเขือเทศ ดีต่อผิวพรรณ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง – พริกขี้หนู มีรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยขับเสมหะ ช่วยย่อยและขับลมในกระเพาะอาหาร และยังช่วยให้เจริญอาหาร – กระเทียม มีฤทธิ์คล้ายกับพริกขี้หนูเนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อน ยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยย่อยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี แถมยังช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย – มะนาว ขับเสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟัน และช่วยฟอกโลหิต – มะกอก แก้โรคบิด แก้เลือดออกตามไรฟัน ช่วยให้ชุมคอ แก้กระหายน้ำ และช่วยปรับน้ำดีให้เป็นปกติ ประโยชน์ขนาดนี้ แต่พลังงานที่ร่างกายได้รับไม่ได้สูงตามไปด้วย เพราะส่วนผสมต่างๆ ของส้มตำต่างก็เป็นพืชผักสมุนไพร มีแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก ส้มตำเปรียบได้เหมือนสลัดผักของชาติตะวันตก เพียงแต่อร่อยและได้ประโยชน์มากกว่านั่นเอง เคล็ดลับในการเลือกทานส้มตำให้ดีต่อสุขภาพ คือต้องเลือกที่ดูปรุงสะอาดปลอดภัย นอกจากนั้นควรเลี่ยงส้มตำที่รสจัดมากๆ เพราะอาจเป็นสาเหตุของโรคตับโรคไต

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ขนมจีน ... Street Food

หมวดหมู่ : สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร

14 กรกฎาคม 2559

“ขนมจีน” Street Food รสชาติถูกปากคนไทย ทานคู่กับผักสดหลากหลายชนิด แพร่หลาย จนเรียกได้ว่าหาทานกันได้ทุกที่ ตั้งแต่ร้านอาหารใหญ่ๆ ไปจนถึง จากแม่ค้าหาบเร่ ตามริมถนน … รู้หรือไม่? ถึงเราจะเรียกเมนูนี้ว่าขนมจีน ขนมจีนไม่ได้มีที่มาจากประเทศจีน แต่เป็นอาหารมอญต่างหาก เรียกเป็นภาษามอญว่า คะ-นอม- จีน นานๆ เข้าเสียงก็เพี้ยนกร่อนไป กลายเป็นคำว่าขนมจีนมาจนถึงทุกวันนี้นั่นเอง สำหรับคอขนมจีนคงไม่มีปัญหาอะไร แต่สำหรับคนทั่วไป (ชาวต่างชาติยิ่งแล้วใหญ่) เมนูขนมจีนแต่ละชนิดกลับเป็นที่สับสนงงงวย เรียกผิดเรียกถูก เพราะรูปร่างหน้าคล้ายกันมาก แถมบางอย่างยังหน้าตาไม่ตรงตามชื่ออีก Thai Street Food เลยเอาหน้าตาและชื่อเรียกของขนมจีนประเภทต่างๆ มาฝาก เวลาสั่งจะได้ไม่ต้องมึน และได้เมนูขนมจีนแบบที่ต้องการอีกด้วย ขนมจีนน้ำเงี้ยว – เป็นขนมจีนที่นิยมทานในหมู่ชาวล้านนา รสชาติเค็มเผ็ดหวานกลมกล่อม มีลักษณะเป็นแกงมีน้ำมันสีแดงๆ ส้มๆ ลอยหน้า โดยทั่วไปจะใส่ซี่โครงหมูและเลือดหมูลงไปเป็นโปรตีน จุดเด่นของขนมจีนน้ำเงี้ยวคือมีการใส่มะเขือเทศและดอกงิ้ว ถ้าเห็นสองอย่างนี้ฟังธงได้เลยว่าเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยวแน่นอน ขนมจีนน้ำยาป่า – ได้ชื่อว่าน้ำยาป่า ก็ต้องเต็มไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศร้อนแรง น้ำยาป่ามีลักษณะเป็นแกงไม่ข้นมาก เห็นสีสันของพริกและเครื่องแกงได้ชัดเจน มีการใส่เนื้อปลาละเอียด กระชาย กระเทียม ข่า ขิง พริกแห้ง และปลาร้าลงไป เมื่อทิ้งไว้อาจตกตะกอนเนื้อปลานอนก้น ต้องคนให้ดีก่อนตักราด ใครที่ชอบความเผ็ดร้อนแรงต้องลองขนมจีนน้ำยาป่า   ขนมจีนน้ำยากะทิ – นิยมใส่เนื้อปลาละเอียดลงไปเช่นเดียวกับน้ำยาป่า แต่ส่วนผสมจะถูกโขลกหรือปั่นจนละเอียดเข้ากัน และใส่กะทิลงไปทำให้เนื้อเนียนข้นมากยิ่งขึ้น นอกจากนั้นยังนิยมใส่ลูกชิ้นปลาลงไป ขนมจีนน้ำยากะทิจะมีรสชาติอ่อนกว่าน้ำยาป่าเล็กน้อย แต่มีความมันของกะทิเพิ่มขึ้นมาด้วย   ขนมจีนน้ำพริก – หน้าตาคล้ายกับขนมจีนน้ำยาแต่มักมีสีออกน้ำตาลมากกว่าและมีถั่วลอยอยู่ภายใน เป็นประเภทของขนมจีนที่ใช้เวลาทำนานที่สุด และน่างงที่สุด เพราะชื่อว่าน้ำพริก แต่กลับมีรสชาติออกหวานมันเค็ม เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย (ฝรั่งก็ทานได้) ความหวานมันที่ได้เกิดจากถั่วและกะทิที่ใส่ลงไป ยิ่งผสมทานกับน้ำยาที่มีรสชาติเผ็ดๆ ยิ่งอร่อยกลมกล่อม กำลังดี นอกจากเมนูขนมจีนที่กล่าวมาแล้ว เรายังสามารถเอาแกงประเภทต่างๆ มาราดทานกับเส้นขนมจีนได้ เช่น แกงเขียวหวานไก่ และแกงไตปลา อร่อยไม่แพ้ขนมจีนสูตรดั้งเดิมเลย …

อ่านต่อ →
3090990005_1177611ccb_o

ข้าวยำ ... ยำประโยชน์ โภชนาการสูง

หมวดหมู่ : แนะนำเมนูเด็ด

14 กรกฎาคม 2559

“ข้าวยำ” เมนูอร่อยเลื่องชื่อประจำภาคใต้ นิยมทานเป็นอาหารเช้า หรืออาหารกลางวัน สาเหตุที่เรียกว่า ข้าวยำ เกิดจากการ ที่นำเอา ส่วนผสม จำพวกสมุนไพร และเครื่องชูรสต่างๆ มาวางไว้ในจานพร้อมกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ เวลาจะทานก็ต้องทำการ ”ยำ” ส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันดี จากนั้นก็ราดน้ำยำแบบใต้แท้ๆ ที่เรียกว่าน้ำบูดูลงไปคลุกเคล้า ซึ่งทำให้ข้าวยำออกมามีรสชาติครบรส เค็มนิด มันหน่อย เปรี้ยวหวาน เผ็ดเบาๆ อร่อยลงตัว หากใครได้ลองทานข้าวยำแบบใต้แท้ๆ แล้ว จะต้องหาเวลามาทานอีก เพราะติดใจในรสชาติแน่นอน *ภาพประกอบเป็นเพียงตัวอย่างข้าวยำ ส่วนผสมอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามสูตรและวัตถุดิบในท้องที่ นอกจากความอร่อยแล้ว ข้าวยำยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดีต่อสุขภาพด้วยส่วนประกอบของพืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิด เราลองมาดูกันว่าหากทานข้าวยำ 1 จาน ให้ประโยชน์อะไรแก่ร่างกายของเราบ้าง – มะพร้าวคั่ว บำรุงกำลังและบำรุงเส้นเอ็นได้เป็นอย่างดี แถมยังช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับกระดูกได้อีกด้วย – ถั่วฝักยาว มีคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ บำรุงธาตุ – ถั่วงอกสด เสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย มีกากใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ – มะม่วงเปรี้ยว ช่วยขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ – พริกขี้หนูป่น รสชาติเผ็ดร้อน ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยย่อย และมีฤทธิ์ขับลมในช่องท้อง – ข่าตำละเอียด รสชาติเผ็ดร้อน มีฤทธิ์ขับลมในช่องท้อง ลำไส้ และช่วยขับพิษโลหิตในมดลูก – ตะไคร้สับ แก้ปวดท้องและขับลมได้เป็นอย่างดี – ใบมะกรูด ดับกลิ่นคาวอาหารทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น มีสรรพคุณทางยาช่วยแก้โรคลักปิดลักเปิด ขับลมในลำไส้ แก้จุดเสียดในช่องท้องได้ Thai Street Food อยากให้คนไทยมีสุขภาพดี และทานของที่ดีอยู่เสมอ … และหนึ่งในเมนูที่เราอยากแนะนำก็คือ “ข้าวยำปักษ์ใต้” อาจจะหาทานยากสักหน่อยในท้องถิ่นอื่นๆ หรือตามเมืองใหญ่ แต่ข้าวยำในภาคใต้ถือเป็นสตรีทฟู้ดที่สามารถหาทานได้ทั่วไป อร่อย ถูก และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

อ่านต่อ →
close[x]
Questionnaire