由来 由于南部菜的特点是火辣，甜味刚好可以解辣。通常甜虾是搭配着新鲜蔬菜一起食用的，使味道更加丰富可口。   营养价值 虾含有丰富的蛋白质和矿物质，使身体健康、精神饱满。甜虾是用的是不去壳的小虾，帮助身体补充钙质。   配料 小海虾             300 克 椰糖                 2     匙 砂糖                 1     匙 盐                 ¼    茶匙

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    由来 做法和冬阴酸辣汤接近，区别是用罗望子酱，以鱼肉为主，使用戈抛叶以增加香气。   营养价值 酸辣汤中所使用的各种草药有众多功效。例如，南姜、香茅、柠檬叶和戈抛叶有助于增加食欲、排气、滋养、促进血液循环；洋葱头有抗氧化性，保护心脏；洋香菜使骨骼和牙齿更加强健。   配料 烤鲶鱼                     600    克切块 小米椒切碎             2        匙 香茅                         30  克切段 南姜切片                   10  克 小西红柿                   40      克 洋葱头                        20  克 柠檬叶                        3   片撕碎 洋香菜碎                    1   匙 戈抛叶                         10   克 罗望子酱 鱼露      

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由来 土鸡是家里养的用来吃肉和蛋的鸡，饲养方法天然，让鸡在自然环境中觅食，因此肉质紧实不松懈，味道香甜耐嚼，拿来和自家种植的姜黄一块煮，是一道简单好吃的美食。   营养价值 鸡肉蛋白质含量高脂肪含量低，帮助身体生成肌肉和修复受损部位，不必担心脂肪带来的问题。因为是家养的土鸡，所以不用担心含有各种化学成分。姜黄的金黄色使这道菜更加诱人，姜黄还有治胀气和使肠道伤口愈合的功效。近期还有新闻报道，姜黄有预防老年痴呆的功效。   配料 土鸡                     1            公斤 切小块 姜黄                     1   块 香茅                     40   克 洋葱头                 40   克 大蒜                      10  克 小米椒                 5     克 切碎 盐                    2     匙

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