Thai Street Food

SLider section

ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ

区 南

  • recipe image cover

ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ

ความเป็นมา

อาหารจานเดียวที่นำพริก กระเทียม กะปิ มาตำเป็นน้ำพริก แล้วนำมาผัดกับข้าว ใส่สะตอ กุ้ง และหมู กินกับผักต่างๆ กลายเป็นอาหารจานด่วนครบหมู่ที่อร่อยอย่างมีรสชาติ

 

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวผัดจานด่วนที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ มีคาร์โบไฮเดรตจากข้าว สมุนไพรจากพริก หอมแดง แคลเซียมจากกะปิ และมีโปรตีนจากสะตอ และเนื้อสัตว์ คือ กุ้ง และหมู สองส่วนนี้ช่วยดูดซึมและเสริมซึ่งกันและกัน ทำให้ได้โปรตีนอย่างสมบูรณ์

 

ส่วนผสมน้ำพริก พริกขี้หนูแดง 10 กรัม กระเทียม 5 กรัม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ราก ตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้

 

ส่วนผสมข้าวผัด

ข้าวหุงสุก                          4        ถ้วย

กุ้งสด                                400    กรัม

สะตอหั่นบาง                      80      กรัม

กระเทียมสับ                       5        กรัม

น้ำมันสำหรับผัด                  2        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

区 北方

凉拌鲜都果

    由来 凉拌鲜都果就是把鲜都果削成丝,然后再和调料拌一块。鲜都果原本是可以直接食用的水果,而兰纳人通过调味后使鲜都果的味道更加可口。   营养价值 鲜都果的维生素C和维生素A含量都很高,还含有果胶可以防止便秘,可以用作弱排毒药。另外,所含的磷可以帮助消耗体内多余的碳水化合物、脂肪、蛋白质,减少在体内的残留和堆积。   配料 鲜都果              300 克 小米椒              5        克 大蒜                   5        克 椰糖                   1        匙 煮熟腌臭鱼       2        匙 蟹露        1/2 茶匙 虾仁                     1        匙


更多

区 东北

调味腌臭鱼

来路 腌臭鱼是保存食物的一种方法,在北部和东北部地区较受欢迎。东北人把腌臭鱼用作调味料,几乎每道菜都要使用。调味腌臭鱼也是一道广受欢迎的菜。   营养价值 腌臭鱼蛋白有效防止脂肪和胆固醇堆积,柠檬汁的维生素C含量高,南姜、香茅、柠檬叶可以增加食欲、消胀、营养身体、促进血液循环。   配料 腌臭鱼肉                   1   碗 紫天椒                        8        克 香茅切碎                   6        匙 嫩南姜沫                   2        匙 柠檬叶切碎              2        匙 垂花山奈切碎          2        匙 洋葱头切碎              7        匙 大蒜沫                        7        匙 酸角汁 糖


更多

区 中央

鱼丸米粉

  简介 鱼丸的制作工艺来自中国,并且十分有名。将鱼肉揉至非常粘稠有弹性后,捏成一个个小丸子烫熟。好吃到鱼丸肉质十分有弹性,没有腥味。鱼丸有多种做法,比如,放入汤中,但最常见的是放在米粉里。米粉的汤要味甜而汤清。   营养价值 鱼丸的蛋白质含量接近鱼肉,只是将鱼肉捏成丸子的形状使肉质更紧口感更佳。因此,这碗米粉中的鱼丸提供蛋白质,米粉提供碳水化合物,猪骨汤中国人认为可以暖身。1碗清汤鱼丸米线所提供的能量为225千卡路里。   配料 米粉                   120  克 鱼丸                   30      克 虾丸                   20  克 鱼丸肠切片       20  克 豆芽                     30  克 葱花、香菜末


更多

close[x]
Questionnaire