SLider section

ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ

Zone South

  • recipe image cover

ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ

ความเป็นมา

อาหารจานเดียวที่นำพริก กระเทียม กะปิ มาตำเป็นน้ำพริก แล้วนำมาผัดกับข้าว ใส่สะตอ กุ้ง และหมู กินกับผักต่างๆ กลายเป็นอาหารจานด่วนครบหมู่ที่อร่อยอย่างมีรสชาติ

 

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวผัดจานด่วนที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ มีคาร์โบไฮเดรตจากข้าว สมุนไพรจากพริก หอมแดง แคลเซียมจากกะปิ และมีโปรตีนจากสะตอ และเนื้อสัตว์ คือ กุ้ง และหมู สองส่วนนี้ช่วยดูดซึมและเสริมซึ่งกันและกัน ทำให้ได้โปรตีนอย่างสมบูรณ์

 

ส่วนผสมน้ำพริก พริกขี้หนูแดง 10 กรัม กระเทียม 5 กรัม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ราก ตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้

 

ส่วนผสมข้าวผัด

ข้าวหุงสุก                          4        ถ้วย

กุ้งสด                                400    กรัม

สะตอหั่นบาง                      80      กรัม

กระเทียมสับ                       5        กรัม

น้ำมันสำหรับผัด                  2        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

Zone Northern

Rod DuanTod (Fried Bamboo Caterpillars)

  Background Rod duan or bamboo caterpillarshabitat in the bamboos and consume bamboo. Rod duan is best eaten when deeply fried. The taste is crunchy and is high in protein. Moreover, it can be cooked with a chili paste.   Nutrition Facts Bamboo caterpillarsis nourished with high protein and low fat and healthy for the body.   Ingredients 300 gram of bamboo caterpillars 1 teaspoon salt Vegetable oil for frying    


more

Zone Central

Khao Pad Krapow (Fried rice with basil leaves)

Background Khao Pad Krapow is Thai fast food and popular dish because of its taste and simple stir-fry cooking technique. Chili and basil are main ingredients of the dish which make it spicy and distinctive. Khao Pad Krapow is available at road-side stalls and in restaurants. Nutrition facts Essential oil of basil, obtained from its leaves, relive flatulence and has ability to inhibit several species of pathogenic bacteria such as diarrhea. 100 grams of basil leaves have 22 milligrams of vitamin C and contain beta-carotene up to 7,857 micrograms, which maintain good eyesight. Ingredients • 3 cups steamed rice • 300 grams minced pork/chicken/meat • 2 tbsp. roughly chopped garlic • 1-2 tbsp. roughly chopped chili • 60 grams fresh holy basil leaves • 3 tbsp. oil • 2 tbsp. fish sauce • 1 tsp. sugar • 1 tsp. pepper  


more

Zone Northeast

Laab Mu (Spicy Minced Pork with Condiments)

Background Laab is the local menu of the Northeast and North of Thailand. The dish is cooked by using minced meat and combined with the condiments. Laab is a menu with cooked meat before consuming.   Nutrition Facts Laab is high in protein from the pork. The condiments such as shallot improves the immune system and is beneficial to the heart, parsley help strengthens the bones and teeth,   peppermint leaves play a role in improving the vision, leeks  prevent constipation and lower the cholesterol in the vascular.   Ingredients 150 gram minced pork 10 grams sliced shallots 1 tablespoon sliced leeks 1 tablespoon roughly sliced parsley 10grams peppermint leaves 2 tablespoons roasted rice 1 tablespoon cayenne chili 2 tablespoons fish sauce 2 tablespoons lime juice  


more

close[x]
Questionnaire