Thai Street Food

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竹笋汤

区 东北

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竹笋汤

竹笋是非常受欢迎的食材,东北人用竹笋调味,更加突出了竹笋的味道,竹笋还有非常高的营养价值。

 

营养价值

竹笋的纤维素含量很高,对清理肠道很有好处。此外,汤中放入的仙草有助于提升身体的免疫力,使身体更加健康。

 

配料

熟竹笋                        150  克

仙草汁                        2   碗

洋葱头                       15  克切碎

香葱沫                        1        匙

洋香菜沫                    1        匙

薄荷叶                        10      克

干炒大米磨碎             2        匙

辣椒粉                        3        匙

鱼露                             2        匙

柠檬汁                        2        匙

区 东北

鸡肉咖喱角

    由来 咖喱饺是非常受欢迎的小吃,也常作为伴手礼馈赠,更是北标府的著名特产。因为最初这款点心是咖喱味道的,因此得名currypuff,但是后来人们把名字叫错至今。   营养价值 咖喱饺中的馅料使用的咖喱粉有助于开胃、排气、利尿;鸡肉提供人体所需蛋白质;洋葱、土豆等蔬菜提供人体所需维生素。   外皮配料 脆炸粉        5   碗 石膏水       ½   碗 黄油            100  克 砂糖            3   匙 盐                 ¾   碗 内皮配料 脆炸粉              2   碗 黄油                   100  克 鸡肉馅配料 鸡肉馅          300  克 洋葱                 200  克 土豆                 500  克切块 调味料            2   匙 胡椒粉             1   茶匙 咖喱粉              1   茶匙 砂糖                   7        匙 盐                        1 ½    茶匙 黄油                   4   匙 水    


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区 东北

芭蕉叶蒸笋

    由来 用芭蕉叶把调味好的竹笋丝包起来蒸,味道浓重。 营养价值   营养价值 蒸笋丝有很多功效。例如,甘草水可以提高身体免疫力;笋丝的纤维素含量高,防止便秘,使肠道通畅;香茅可以增加食欲,排气,促进血液循环。   配料 焯水笋丝                 300    克 小米椒                        10      克 甘草水                        1        碗 香茅                             30      克切碎 芡粉                             2        匙 洋葱头                        30      克 五花肉                        200    克切块 腌臭鱼汁                     3        匙 水                                  ½       匙 罗勒叶                           10      克 芭蕉叶        


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区 南

薁蕘

    简介 薁蕘是薁蕘籽的名字,它的特征跟甜罗勒籽相似,属于药材的种子,泡水后产生黏液,加入石膏使其凝固成块,像无色的啫哩,切小块放入糖浆,还有仙草粿、红豆,是一道冰沙甜品,是普吉府的特色甜点,由华人移民带入到普吉府。   营养价值 薁蕘籽是一种草药,性凉去火,尤其是在炎热夏季,加入冰可以降低体内热气,使神清气爽,去火效果显著。   配料 薁蕘籽             80  克 红豆                   3   匙 仙草粿块          30    克 糖浆                   3      匙 冰沙  


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