由来 猪肉腌制好，拿去晒一段时间，肉质不会特别干但是味道很棒。油炸后更加入味，吃起来也不会很难嚼烂。 营养价值 猪肉含蛋白质，帮助身体生长和修复，含丰富的铁可以补血。 配料 猪肉 1 公斤切块 大蒜 20 克 香菜根 40 克 胡椒 2 茶匙 糖 4 茶匙 水 2 匙 蚝油 4 匙
ห่อหมกปลาช่อน Hor-Mok (Thai Curry Fish Custard) 芭蕉叶蒸鲶鱼肉点心
简介
据说用蒸的方法烹饪食物是源自中国，而更令人称赞的是用咖喱酱、椰浆和鱼肉混合，在粗泥烧制的盆里进行搅拌，这样可以使鱼肉更加细腻，咖喱酱和椰浆更好的融入到鱼肉里。同样令人叫好的还有，将和好的鱼肉馅料放入在芭蕉叶做成的小盒子里，放入罗勒叶一块蒸熟，香气扑鼻，十分诱人。
营养价值
鱼肉含有蛋白质，椰浆含脂肪适量。鱼肉易消化，咖喱酱中含有辣椒和香料，防止胀气并助消化，即便吃得很饱也不会觉得太撑。蔬菜含有维生素和纤维素。
配料
鲶鱼 1 公斤洗净后切段
椰浆 3 碗
初榨椰浆 ½ 碗
辣椒酱 ½ 碗
鸡蛋 1 个
鱼露 3 匙
菜底：罗勒叶、白菜、圆白菜
红辣椒切碎、香菜末
区 南
简介 石榴裙是南部特产的水果，和菠萝蜜属同一科，但个头更小，气味更重，成熟后果肉软嫩、气味清香、味道甘甜。石榴裙是沙吞府遥岛乡非常著名的水果，南部人喜欢拿来炸面糊油渣，外皮酥脆，里面果肉软甜，是既好吃又受欢迎的南部特有的甜品。 营养价值 石榴裙的果肉香甜爽口，含有维生素A可以营养眼睛，含有纤维素有助于将体内脂肪代谢。油炸石榴裙使用的面糊中含有椰子肉，椰子肉和油炸所有的植物油都使这道菜的脂肪含量偏高，因此要适量食用，避免上火和嗓子痛。 材料 石榴裙 400 克 大米面粉 300 克 砂糖 1 碗 椰子肉 2 碗 水 ½ 碗 清石灰水 2 匙 鸡蛋 2 枚 白芝麻或黑芝麻 3 匙 盐 1 匙 油炸用油
