Thai Street Food

SLider section

田螺汤

区 北方

  • recipe image cover

田螺汤

由来

田螺个小长在淡水中,外壳呈螺旋状带尖,壳厚而坚硬,外皮呈深绿色,习惯用来做咖喱汤,因为咖喱汤可以使田螺肉更加入味。

 

营养价值

田螺含人体必需的蛋白质,和田螺搭配在一起的其它食材同样对身体有益,如:香茅可以增加食欲;大蒜可以加强人体组织生长,预防癌症,提高身体抵抗力。

 

配料

田螺                   500        克

鱼露                        2        匙

炒大米粉                4        匙

紫天椒                     5       克  切碎

洋香菜                   30      克  切段

 

酱配

干辣椒               5        颗

盐                       1         茶匙

香茅碎              1          匙

大蒜沫              2         匙

洋葱头沫          3        匙

椰浆                  1         茶匙

腌臭鱼肉         1        匙

区 东北

炸酸排骨

    由来 通过使用食物发酵菌,让食物发酵产生酸味,是保存食物的又一方法。炸酸排骨通常和姜、圆白菜等新鲜蔬菜搭配食用。   营养价值 猪肉含有蛋白质,帮助身体生长和修复受损部位;所含矿物质铁可以补血。   配料 脆骨排骨         400  克 熟米饭              3        匙 大蒜                   15      克切末 盐                       2   茶匙        


更多

区 北方

凉拌鲜都果

    由来 凉拌鲜都果就是把鲜都果削成丝,然后再和调料拌一块。鲜都果原本是可以直接食用的水果,而兰纳人通过调味后使鲜都果的味道更加可口。   营养价值 鲜都果的维生素C和维生素A含量都很高,还含有果胶可以防止便秘,可以用作弱排毒药。另外,所含的磷可以帮助消耗体内多余的碳水化合物、脂肪、蛋白质,减少在体内的残留和堆积。   配料 鲜都果              300 克 小米椒              5        克 大蒜                   5        克 椰糖                   1        匙 煮熟腌臭鱼       2        匙 蟹露        1/2 茶匙 虾仁                     1        匙


更多

区 中央

鱼丸米粉

  简介 鱼丸的制作工艺来自中国,并且十分有名。将鱼肉揉至非常粘稠有弹性后,捏成一个个小丸子烫熟。好吃到鱼丸肉质十分有弹性,没有腥味。鱼丸有多种做法,比如,放入汤中,但最常见的是放在米粉里。米粉的汤要味甜而汤清。   营养价值 鱼丸的蛋白质含量接近鱼肉,只是将鱼肉捏成丸子的形状使肉质更紧口感更佳。因此,这碗米粉中的鱼丸提供蛋白质,米粉提供碳水化合物,猪骨汤中国人认为可以暖身。1碗清汤鱼丸米线所提供的能量为225千卡路里。   配料 米粉                   120  克 鱼丸                   30      克 虾丸                   20  克 鱼丸肠切片       20  克 豆芽                     30  克 葱花、香菜末


更多

close[x]
Questionnaire