Thai Street Food

SLider section

翻蛋

区 北方

  • recipe image cover

翻蛋

 

 

由来

翻蛋是兰纳的特色,通常用鸭蛋来做,因为鸭蛋个大,蛋壳不易碎,做出来更美观。

 

营养价值

蛋含丰富的维生素和矿物质,还可以降血压。猪肉帮助补充蛋白质,大蒜帮助加强身体组织生长。

 

配料

鸭蛋                   3        枚

鸡蛋                   2        枚

猪肉馅               200  克

砂糖                   1   茶匙

蒜末                   1   匙

胡椒粉              1   茶匙

香菜末              ½   匙

葱末                    ½   匙

盐                        ½   茶匙

植物油

区 北方

猪肉辣汤

由来 北部的猪肉辣汤和东北的有区别,北部的咖喱料味道更重一些,过去,兰纳人只有在最重要的日子才能吃上猪肉辣汤。   营养价值 猪肉辣汤的咖喱料非常有营养,如:香茅可以治疗和缓解感冒、咳嗽等症状;南姜对身体有保健作用;大蒜可以加强人体组织生长,预防癌症,提高抵抗力。   配料 五花肉切小块                   200    克 嫩南姜              10   克 香茅                                      15      克切碎 柠檬叶                                  4        片 香菜根                                  10      克 洋香菜沫                              1        匙 香菜沫                                   1        匙 香葱沫                                   1        匙 植物油   辣酱配料 干辣椒                                  7     颗 洋葱头                                  30  克 大蒜                                      15   头 南姜末                                  1    匙 香茅沫                                  1   匙 香菜根沫                              1    匙 虾酱                                       1  茶匙


更多

区 东北

猪杂肠

    由来 猪杂肠像东北香肠一样为了延长食物的保存时间,不同的是香肠的馅料以动物的内脏为主,猪杂肠不难买到,但是最爱吃猪杂肠的要数孔敬府,因为随时随地都可以买到。   营养价值 内脏腊肠使用大蒜可以促进人体组织器官生长,肉类可以修复身体受损部位,铁可以补血。   配料 猪肉                                    2   公斤 猪内脏(猪肝和脾)        2   公斤 猪肠                                      1   公斤 盐                                           200  克 大蒜                                       300  克 炒米粉                                    300  克        


更多

区 中央

鱼肚汤

    简介 鱼肚是跟着有地位的华人一块被带入泰国的,鱼肚是价格昂贵的食材,过去在还没有发展到到处有售卖以前,只有酒楼里才有的卖。鱼肚汤是将新鲜鱼肚晾干后进行油炸,再用猪骨汤和鸡汤炖煮相当长的时间,直至鱼肚软嫩。在鱼肚汤中放入竹笋和鸡血豆腐,应该是中泰结合的做法,而不是纯中式做法。   营养价值 鱼肚汤是一道强身健体的养生餐,尤其是丰富的胶原蛋白,有非常高的美容养颜的功效。一碗鱼肚汤提供的能力为150千卡路里。   配料 鱼肚                           200    克 鸡血豆腐                   100    克 鸡肉丁                       250 克 煮熟的鹌鹑蛋           10      枚 竹笋丝                        100    克 调味汁、酱油、生蚝 水淀粉少量 鸡骨架、猪脊骨、香菜根用来煲汤 调味料、辣椒白醋、浙醋、胡椒粉


更多

close[x]
Questionnaire